不少人购买食品的时候有留意生产日期的习惯，不过有些散装食品、熟食制品的生产日期、保质期仍然容易被忽略。“手撕鸡”作为一道经典名菜，食客们常常会或打包或外带，享受这份美食。谁曾想“手撕鸡”竟是过期食品再加工的？
冻肉过期，加工后继续销售？
近日，厦门市市场监管局曝光一起冷冻食品原料过期后，解冻加热调味成“手撕鸡”再销售的典型案例。
厦门市思明区筼筜市场监管所执法人员根据举报线索对呷鸡呷饭小吃店进行核查，在备餐间冰箱内查获22袋已超过保质期的盐焗鸡、骨香鸡心、佛跳墙等冷冻食品原料。执法人员继续深入核查发现该店后厨灶台炖锅内正在烹煮6只整鸡，灶台上方铁架贴着2张外卖制作单，垃圾桶内有丢弃的9个包装袋，袋面上的生产日期均已超过保质期。
图片来源：厦门市场监管
据小吃店当事人刘某供述：
1
年，刘某从广东省云浮市先后购进65批次“鲜熟鸡”等多品类冷冻食品原料，在多个场所从事食品经营活动，并在同安区五显镇自建冻库，用于贮存原料。
2
年，店铺陆续停业。
3
年，该小吃店恢复经营后，刘某没有销毁之前囤积的冷冻食品原料，而是铤而走险将自建冻库内已超过保质期的“鲜熟鸡”等运至小吃店内，解冻加热并调味成“手撕鸡”等餐食，通过线上外卖及线下堂食同步销售。
依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，市场监管部门对当事人作出吊销《食品经营许可证》的处罚决定，并将该案移送公安机关；
同时，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十五条规定，当事人刘某自本案处罚决定作出之日起五年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。
案涉过期冷冻食品原料依法及时无害化销毁处置。
因销售过期食品被罚时有发生
出门四件事，衣食住行，消费者对食品的