三鲜汤，也可以像我这样清水来做，配菜也根据自己的喜好来选择就好，呵呵。。。寒冷的冬天，来上这样热腾腾的一碗三鲜汤，鲜美和温暖传遍全身，没有什么比这个更让人满足，幸福就是如此简单。
三鲜汤：
配料：
鸡蛋1个、香菇5个、金针菇一小把、小香葱1棵、盐少许、香油少许
烹饪步骤：
1.把香菇、金针菇用开水焯一下，把小葱切段备用。
2.把鸡蛋打散，然后在鸡蛋放入两匙清水，这里加水是使蛋花滑嫩鲜香的关键。
3.锅内放少许花生油，油热后放入香葱，炒出香味后加入清水，如果喜欢味浓的可以加入鸡汤或高汤，个人觉的还是原味的比较鲜香。
4.水热后加入香菇、金针菇，等到水开后倒入鸡蛋，小火1分钟后加入香油撒入香葱出锅即可。
烹饪小贴士：
1、鸡蛋不要和白糖一起食用，会使鸡蛋蛋白质中的 酸形成一种不易被人体吸收的物质，对健康会产生不良作用。
2、不论是炒鸡蛋或是烧汤，打鸡蛋时加入水会使鸡蛋滑嫩不老爽口。
3、鸡蛋不要和豆浆同食，许多人早点喜欢喝碗豆浆在来个鸡蛋，豆浆性味甘平，但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
你学会怎么做三鲜汤了吗？