虽然东北菜不在中国八大菜系里面，不像川菜那样全国文明。但是，有很多菜品不得不承认是真的棒！东北菜里也有佼佼者，让吃过的人回味无穷，无比想念。其中让小编记忆深刻的就是“地三鲜”这道菜了。
地三鲜是东北的一道特色菜肴，也是东北菜中的的经典之一!百吃不厌。听说他可是东北人去餐馆最喜欢点的素菜呢！地三鲜看起来好像很复杂，但其实这道美食很简单的！最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。味道也很赞，它也是小编非常喜欢的下饭菜之一。
湖南台《向往的生活》中意节目中，他们一起在乡下生活的故事，其中*磊的厨艺成了这个节目的一大看点，做的菜肴也是让人纷纷称赞。不管现场的环境如何，*磊总能利用手边食材做出一顿色香味俱全的美味！在这一期节目中，*磊做了一道“家常地三鲜”令现场嘉宾都赞叹不已。*磊的这道菜 ，多位明星们提前预约都要吃到，做法却很简单！
下面是小编总结的简单的做法，真的是一学就会，很容易上手哟~！
所需用料：葱，姜，土豆，青椒，茄子，淀粉，淡盐水，生抽，蚝油，糖，醋，鸡精
步骤：
1，我们先将土豆，茄子，青椒都切成滚刀块，大小适中就行
2，炒锅倒油，先把土豆块下锅炸至两面金*捞出，青椒也略微炸一下捞出，茄子炸之前先用盐水浸泡让其先出出水，后茄子也略微炸一下捞出，
3，炒锅加油，放入葱姜炒香，后把刚刚炸过的土豆青椒茄子倒入锅中，加入生抽、蚝油、糖、醋，再倒入少量水焖一会儿，加鸡精炒匀，即可出锅！
*磊的饭，小编隔着屏幕感觉都能闻到香啊，真的是赶紧学习起来~看看明星们都吃的这么香，小编也饿了！
做饭其实很简单，像小编给你们推荐的这道“地三鲜”的做法，真的很容易上手就会的，大家不妨再家也学着做一些，给自己的家人一个惊喜吧！
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