炒饭是万元，主食是小吃，最适合工作繁忙以外的热菜。
那个年代一整天都在吃粗茶淡饭，但是对于像我这样喜欢重口味的人来说，小时候的记忆就停留在那一瞬间，“酱油炒饭”虽然不像现代的三餐那么美、丰富，但只不过是最朴素、简单的炒饭，但绝对满足所有口感的需要。
酱油炒饭，最合适的味道，当然需要隔夜饭，也就是煮制吃不完的剩饭，酒店通用都是蒸饭冷却后炒，家庭版都是隔夜剩饭，所以我想这个酱油炒饭一定要用剩下的饭。
很多人喜欢在炒饭上加青椒、葱、火腿、玉米等配菜，其实不错，口感很好，但是，正宗的酱油炒饭只剩下米饭，加上简单的调味料。
准备食材
主要材料：剩饭、鸡蛋辅助材料：葱味调料：酱油、料酒、蚝油、砂糖
做法心得。
准备多少人剩下的米饭量，放入少许料酒，2、3汤匙酱油，1点糖，小匙猪肉油，当然也可以食用油，全部搅拌均匀，看米饭的颜色，决定是否继续加酱汁和米饭的量。
准备好大碗，放入1、2粒鸡蛋，加入少许盐，充分搅拌后撒在上面，锅里放入少许食用油加热，放入蛋液快速翻炒，拿出锅装盘准备。
继续放入少许食用油，放入葱末使香味爆发，放入米饭均匀翻炒，喜欢配菜的人可以先炒一下再放米饭。
继续放入鸡蛋花和米饭翻炒，最后倒入蚝油出新鲜味道，可以出锅，当然，先尝尝味道怎么样，最后把炒饭弄平，舀出勺子，口感会更好。
归纳一下就明白了
我觉得加炒饭、猪油的味道真的很香，很多人认为猪油是覆盖着心灵的，吃太多了为什么不好，但不管是什么食物，只要适量不超过标准就可以了，所以不是绝对的。
尽早混合调料是因为之后炒起来简单，味道也容易调整，容易控制局面。
想追加配菜的话，必须先炒一下配菜，再加上米饭。
不管是什么食物，很多人都觉得不像以前那么好吃，总结了差不多半生的经验，事实上，食物并不是不好吃，不仅仅是生活变好了，可能是各种各样的药被催化了的结果。
回不去的童年是无法忘记的回忆。
我欢迎你的小时候的回忆，什么是好吃的菜，下面的评论。