小时候，妈妈总会做青椒胡萝卜炒土豆，然后跟我说这是地三鲜。后来上了大学，学习里的地三鲜竟然是青椒、茄子、土豆，问了度娘后也是这三样，那这些年我吃的竟是假的地三鲜╥﹏╥...下面地三鲜打假，科普正宗的地三鲜做法！食材明细土豆2个、长茄子1个、青椒2个、葱姜适量、蒜瓣3个、盐10克、酱油10ml、糖2克、鸡精2克、水淀粉20ml、香油几滴做法步骤1、准备好所有的食材。2、不粘锅稍倒一点油倒入去皮切块的土豆煎至。3、煎至土豆两面微*已熟关火。4、炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。5、炒至茄子表皮起皱变软，在爆香葱姜蒜。6、倒入土豆翻炒均匀。7、加入酱油，糖，盐。8、再加少许水翻炒片刻。9、加入青椒块和少许鸡精翻炒。10、加入适量的水淀粉翻炒均匀。11、最后淋入香油翻炒均匀关火。小窍门1、土豆煎至最好用不粘锅，可减少粘锅现象而且会更省油。2、茄子要炒至变皮起皱变软，才好吃。3、加入土豆后可加少许清水烧至片刻让食材入味。作者本人声明：该文章独家发布于百家号平台，抄袭必究。
