最近16岁至24岁失业率突破20%的话题，冲上了热搜，其实我想说16岁至24岁这个年龄段，正直青春年少，相对来说还是比较容易就业的，第一是因为他们年轻许多单位抢着要，第二是身体好精力充沛，做事有冲劲，所以许多服务业，职场都很好找工作，而且工资月薪都在左右，可以说社会和企业对他们已经非常友好，宽容了。
但是我们忽略了一个群体，就是70后和后，他们大多数已经人到中年，大多数都已经从职场离开，不再年轻，而服务业更喜欢青春年少的00后，所以这部分人群其实才是最近几年“失业大军”的主要受害者。
本来在经验最丰富的年纪，年富力强的时候，应该事业有成，家庭幸福，可是他们偏偏是负债累累，孤军奋战，作为其中之一，我觉得0多岁的年纪，其实暂时的失业失意，并不重要，恰好可以休息一段时间重新规划给自己定位，其实0多岁正是创业的最佳年纪，而打工的终极目的，其实也是自己做老板不是吗？那么有没有一种，投资小利润大的生意，适合0多岁的中青年做呢？当然有啊，比如面馆就可以！
同样吃一顿饭，12元你去普通的饭店吃饭，可能也就是最多土豆丝盖饭，或者是烧茄子盖饭，基本没有肉，顾客想吃好吃饱有点难！但是12元吃面的话，却可以吃到一碗“大肉面”或者是“茄子肉沫打卤面”大肉面还可以免费加量，是不是更实惠呢！
出门在外地上班族，大众吃饭无非就图一个经济实惠，好吃不贵，那么如果开一家这样的面馆，是不是刚刚好可以满足大多数人的需求呢？面馆几乎满足了快速，营养，吃饱，吃好，实惠，便宜，等多种需求，0多岁失业之后，不要迷茫，不如开一家面馆，一样可以再创辉煌！以手擀面，打卤面为例我们来看一下：
打卤面馆菜品介绍：
1：香菇肉末打卤面
步骤一：香菇洗净剪掉根部，然后用菜刀切碎，猪五花肉用绞肉机，绞成肉末备用。
步骤二：锅中烧热油，油烧开下入肉末翻炒成熟，然后再下入香菇碎一起翻炒均匀。
步骤三：给香菇肉末卤子勾芡，然后加入适量的食用盐，酱油，蚝油，味素调味，收汁即可，吃的时候用勺子挖一勺香菇肉末卤子，浇到煮熟过凉的切面上，拌匀即可。
2：西红柿鸡蛋打卤面
步骤一：西红柿拔皮之后，改刀切碎，备用。
步骤二：锅中烧热油，油开下入个鸡蛋，打成鸡蛋液，倒入锅中快速翻炒成鸡蛋块。
步骤三：将切碎的西红柿碎倒入锅中，与鸡蛋块一起炖煮，加入少量清水，让西红柿融化与鸡蛋融合，形成西红柿鸡蛋卤，然后下入适量食用盐调味。吃的时候，再用勺子挖两勺西红柿鸡蛋卤，浇到煮熟的切面上面拌匀即可。
：茄子肉末打卤面
步骤一：茄子洗净之后去掉根部，然后改刀切成细条，猪五花肉放入绞馅机中，绞成肉末。
步骤二：锅中烧热油，油开下入猪肉末，快速翻炒成熟，下入酱油，上色。
步骤三：再将切好的茄子条倒入锅中，与肉末一起翻炒炒熟，然后加入少量的水，和食用盐，味素调味，最后再勾芡即可，吃的时候用勺子挖一勺卤子，浇到提前煮熟的切面上面拌匀吃即可。
4：炸酱面
步骤一：猪五花肉放入绞馅机中，绞成肉末，锅中烧热油，油开下入猪肉末翻炒。
步骤二：下入豆瓣酱和清水，与猪肉末一起翻炒炒香融合，炒出香味即可。
步骤三：将黄瓜改刀切细丝，吃的时候将炸好的酱与黄瓜丝，挖一勺浇到提前煮好的切面上面，拌匀即可。
这四种打卤面都是大众能够接受常吃的口味，而且售价都不贵，基本15元以内就可以吃饱吃好，开面馆的话完全可以，还可以搭配卤菜和凉菜，酒水，花生，饮料，茶叶蛋。
一份面成本不超过5元，售价12元到15元，平均一碗面毛利润有10元左右，打卤面主要做“午餐”和“晚餐”只要把面馆开在商业区周边社区里，不愁没有生意，附近的上班族社区居民生意就够做得了，一天营业额元，纯利润40%就是元，一个月就是元，一年就是140元，非常可观，您说这小生意怎么样？