这一道鸡肉溜三鲜，是最适合三伏天吃的小炒，清新鲜香，非常下饭！小编今天要给大家介绍的菜肴就是它，不知道大家平时喜不喜欢吃熘鸡肉呢？它可是非常有营养的一类食材哦。营养师大乔根据研究发现，鸡肉含有丰富的蛋白质，是健身人士最好的肉类选择，同时，鸡肉还含有许多钙质和微量元素，具有增强免疫力，强身健体的功效，可见其营养价值之高，今天小编要教给大家的就是滑熘鸡肉，不仅营养丰富，而且还口感非常细腻，滋味鲜香，非常好吃，大家一起来学学吧！
沙茶酱熘鸡片
ByNananab
配料：
鸡胸脯肉适量、皇牌沙茶王适量、胡萝卜适量、柿子椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、玉米淀粉适量、生抽适量、料酒适量
烹饪步骤：
1.鸡胸肉洗净，切3-4毫米左右薄片。
2.加入淀粉，生抽，料酒调匀，腌制10分钟左右。
3.尖椒去籽，切菱形块。
4.胡萝卜去皮，切菱形片。
5.葱切片，蒜切片，姜切丝。
6.将锅烧热，加入适量油，倒入腌制好的鸡肉片快速滑炒至变色~盛出备用。
7.锅烧热加少许底油，葱姜蒜爆香。
8.倒入胡萝卜片翻炒片刻，加入鸡片翻炒均匀。
9.加入沙茶酱，继续翻炒。
10.最后加入尖椒，翻炒两下出锅。
烹饪小贴士：
1、熘是一种热菜烹调方法，即先把原料经油炸或蒸煮、滑油等预热加工使成熟，然后把成熟的原料放入调制好的卤汁中搅拌，或把卤汁浇在成熟的原料上。芡汁要稀稠适中，如果汤汁过稠，则主料不突出，会成为炒菜；汤汁过稀则会成为烩菜。2、这道菜采用的是滑熘的烹炒方法。滑熘由滑炒演化而来，是烹调原料中主料经改刀处理，再经过腌制、上浆和温油滑散等热处理后，再用调味的芡汁熘制成菜的一种烹调方法。如果原料中较大的块不易熟，可将锅离火等一会儿后再滑熘一次。
大家喜欢吃熘鸡肉吗？
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