配料表
鸡爪 :10个
柠檬:半个
大蒜: 7瓣
小米椒: 4个
姜: 5片
辣椒油: 1勺
盐: 1勺
生抽 :2勺
蚝油:1勺
米醋 :1勺
陈醋:1勺
白糖 :1勺
香菜:少许
第一步:把鸡爪清洗干净后剁掉脚指甲,然后冷水下锅,加入姜、葱、蒜和料酒煮开后撇去浮沫,然后再煮10分钟。如下图
第二步:把鸡爪捞出后放入冷中浸泡5分钟。如下图
第三步:用小刀在鸡爪背部划开,然后把骨头取出来。如下图
第四步:加入姜、蒜末、小米椒、辣椒油、盐、生抽、蚝油、米醋、白糖、香菜和柠檬,然后搅拌均匀。
搅拌均匀后腌制2小时就可以开吃啦,如果是在夏天,把它放入冰箱保鲜腌制效果更佳。
小贴士:如果是第一次做无骨鸡爪,要有点耐心,特别是在去骨头的步骤,刚开始可能有点不得心应手,多练习几遍就好了,你要想想做好了一口咬下去没有骨头的那种爽脆的感觉,你就有动力了,祝你第一次做就成功哦!加油!#无骨鸡爪#