我们知道，如今以桑拿浴为主体的休闲服务业在中国迅猛发展，洗桑拿逐渐成为都市人缓解工作压力的一个好方法。可你听说过给鸡做桑拿的吗？也就是所谓的“桑拿鸡”！据了解，桑拿鸡是顺德名菜，但在惠州也有那么一家“品鸡坊”，可以让你吃上美味又正宗的桑拿胡须鸡。
这家餐厅挂名“品鸡坊”，选用的鸡可是大有来头的，那就是原种龙门胡须鸡——龙须皇。龙须皇是惠州兴泰现代农业有限公司旗下品牌，公司历时8年，复原出最为纯正的原种胡须鸡“龙须皇”。
同时因其放养特质，在龙须皇精选的山清水秀散养之地与大自然的花鸟虫草亲密接触，吸收“天地之灵气”，肉质自然更紧实，更健康，也更美味。每一只胡须鸡都养足天，品质更有保证！
那么说回听起来很特别的桑拿胡须鸡，其所用的厨具肯定也都非常的特别。品鸡坊服务员会将鸡身，鸡脚，鸡翼等倒入到蒸笼的下层煲鸡汤，而煲鸡汤的水都是很特别的南昆山山泉水。然后蒸笼的上层，就放了鸡腿，鸡胸等肉质鲜嫩的部分，最后一个金刚煲盖上整个蒸笼。
桑拿鸡的原理就是让鸡有更大的空间感受到桑拿的蒸汽，让温度更平均，慢慢熟，保持鸡原有的鲜味，让鸡肉也弹起来。
拿起筷子，夹起一块送入口中，爽滑、多汁，有鸡肉的韧性，又多了些烹调后的软嫩，鸡肉本身的鲜香就在口中翻滚环绕，让人欲罢不能，吃到停不下来。而后，再来一份原鸡原味熬煮出来的浓郁鸡骨汤，美味的桑拿鸡之旅才算就此圆满。
除了桑拿鸡，品鸡坊还有一道“镇店之宝”，那就是品鸡坊盐焗鸡。经过手撕的盐焗鸡，香味愈发的浓郁，皮薄嫩滑，紧致有弹性，十分入味。而上过《舌尖上的中国》（第一季第6集）的那只盐焗鸡，也是它！作为惠州本地的的传统菜式，如此正宗的传统盐焗鸡，也是对客家饮食文化的传承。
而其实早在年，由新牧网-新禽况召集行业人士组建的“新禽况品鸡团”就已经早早的深入优质鸡生产企业，探一线，品名鸡了。在餐厅负责人邓伟立先生的接待下，品鸡团品味了舌尖上的味道。这种来自央视报道的味道，在专业大厨的烹饪下，胡须鸡让众人有了另一种不同的感受。
盐焗胡须鸡
冰皮鸡
桑拿蒸鸡
牛杂炖鸡
国鸡是我国三黄鸡、优质鸡、黄羽肉鸡的统称，包括中国特有的本土肉鸡品种和中国特色的肉鸡配套系，是中华民族的宝贵财富。为了弘扬中华文化，保存中国独有的育种知识产权以及国鸡文化，国鸡文化推广联盟成立了！联盟致力于通过整合行业企业、专家高校、渠道企业、餐饮企业、媒体等资源，推广国鸡文化。