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许多人，认为素菜是健康食物，热量低，营养丰富，乃是减肥人士的最爱，减肥人士时常把素菜当为主食，认为能减肥。反之说到荤菜时，认为油腻，脂肪高，热量多，第一反应是拒绝。不过大家认可的这几种素菜，含油量比荤菜还大。想知道，不妨一起看看。
1.红烧茄子
茄子疏松多孔就像一块大海棉特别吸油，红烧的菜品基本上都是高脂高盐高糖的，建议大家不要常常食用。
2.地三鲜
地三鲜听过的人不多，地三鲜主要的食材是：土豆，茄子，青椒。听起来都是健康绿色的蔬菜，但是土豆和茄子制作前，先要油炸，可想而知含油量必定不少。
3.干煸豆角
干煸豆角制作时，需要油炸豆角，过油的豆角不仅热量超标，还可能存在安全风险，因为油温过高时，豆角可能外焦里生，而没有熟透的豆角，可能引起食物中毒。
4.番茄炒蛋
很多人做这个菜的时候会放两次油，炒蛋时候放一次，炒番茄时放一次，而且油放得越多，蛋越蓬松，番茄也容易出汁水，所以看着挺素的一道菜，含油量其实不少。
5.干锅菜花
干锅菜花的大部分食材是需要过油的，随意相比火锅的底油，干锅的含油量其实更多。
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