由百家号作者《你的天下是厨房》发布
茄子的多种吃法你知道吗？绝对的吸胃哦！又到了每日分享美食的时候了，今天小编给大家带来的是一道非常家常的菜肴，而且大家也都众所周知的，菜肴叫做地三鲜，接下来小编就给大家详细介绍一下这道地三鲜的做法，首先我们需要食材主料，茄子一顿，土豆拌个青尖椒一个，黄椒半个，红椒半个，大蒜四瓣，葱白两小段儿，生抽一勺，料酒一勺，蚝油一勺，豆瓣酱一勺，盐少许，植物油适量，水少许，生粉一勺。
所有食材准备好之后放在旁边备用，然后我们把葱姜切成末备用，把茄子，土豆，切成滚刀块，青红黄椒切成三角块，然后我们在锅里加油，大火烧热，油热之后倒入茄子，把茄子炸熟之后捞起控油，然后我们把土豆倒入油中，炸至表面金黄，捞起控油，接着我们把青红辣椒倒入到油中炸几分钟，捞起控油，然后将除了植物油以外的所有调料，放入到小碗中兑成调味汁备用，然后我们把锅中的油倒出来。
留一些底油，小火，加入葱末以及蒜末爆香，然后我们倒入茄子，土豆，青红椒，大火翻炒几下，快速倒入调味汁，翻炒均匀，加入，剩下的蒜末翻炒均匀之后，关火就可以装盘食用了，接下来小编再给大家分享一下做这道菜的小窍门，我用的土豆属于巨型土豆，所以我只切了一半，在里面加了豆瓣酱，所以盐稍微加了一点，如果不用动漫，将盐的用量大家可以自己进行控制，我们在炸土豆茄子和青辣椒的时候，油要放稍微放多一点，地，三鲜中的茄子和土豆要炸到位了，味道才会好。
这道菜是一道非常家常的菜，而且做的时候时间非常少，所以是既简单又快速，而且还好吃，做这道菜，我们是用食材主料，茄子适量，花生仁适量，葱姜适量，香菜适量，盐适量，味极鲜适量，糖少许，香油适量，准备好食材以后放在旁边备用，然后我们把茄子，削去皮，切成条备用，花生米，用开水稍微烫一下，轻松拨去外面的红色皮。然后把葱和姜蒜都切成末备用，接着我们把茄条放入到锅中，蒸到6到7分熟。
然后热油锅，将去衣花生仁儿，炒熟盛出来，费用，蒸好的茄条放入到热油锅中，炒去水分，然后加入葱蒜末煸香，接着加入味极鲜酱油，加少许的盐和糖，翻炒均匀，淋上香油，盛出来，放上炒熟的花生仁和少许香菜就可以了，小编在这里提醒一下大家，切条蒸的时候火候轻一些，为了保持形状，花生红衣用开水烫完之后，不必太长时间就可以轻松的去除了，加味极鲜是个人习惯，用生抽也可以。
最后小编给大家介绍一下茄子的营养价值，茄子的营养也非常的丰富，含有蛋白质脂肪，碳水化合物，维生素，以及钙磷铁等多种营养成分，每一百克含有蛋白质2到3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，零三十一毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸三毫克，此外还含有维生素三，抗衰老茄子富含维生素e有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子可使血液中的胆固醇水平，不致增高，延缓人体衰老，具有积极的作用。
它还可以吃ve抗衰老，降低胆固醇，保护心血管，清热解暑，能抑制消化道肿瘤细胞的增值，针对胃癌，盲肠癌有较好的抑制作用，茄子含有维生素e有防止出血，和抗衰老功能，经常吃茄子，有预防高血压，冠心病，动脉粥硬化，紫斑症或血病以及，促进伤口愈合等作用，对于容易长痱子，生疮痔的人，也是很适宜的，所以茄子不仅好吃，而且做起来那么简单，经常给家人做，对家人的身体也是非常好的。
好啦，今天的美食分享就到这里就结束了，如果大家感兴趣的话就可以跟着小编分享的做法一起来制作啦。非常感谢大家阅读小编的美食文章。小编的这个号是专注于美食的分享做法和技巧。还有一些简单的营养价值和禁忌。每天都会为大家更新。喜欢美食的朋友可以