大家好，我是小猫吃食。今天和大家分享一款家常三鲜汤的简单做法，味道鲜美有滋味，几分钟就能做好。说起三鲜汤可能没喝过的就会纳闷了，什么是三鲜汤呢？是不是特别复杂的做法呢？
今天我就和大家详解一下，三鲜汤并没有那么复杂的做法，只要掌握正确的制作方法，还是比较容易做的。三鲜汤讲究的就是一个字“鲜”，而且还是 的减肥营养餐，做三鲜汤主要就是选好白菜的芯做菜，因为白菜心土腥味很淡，而且汤汁奶白，特别适合老人和小孩食用，成本不到5元钱，物美价廉哦！话不多说，一起来学习一下三鲜汤的做法吧！
嫩白菜g，鸡蛋2个，
1.将准备好的嫩白菜克，去掉尾部然后掰散放入盆中清洗备用。（嫩白菜 的特点就叶多水分大，炖出来会有很大的白菜天然鲜味）
2.准备配料：碗中打入鸡蛋2个搅散备用，然后准备即食火腿一根，就是普通超市卖的火腿肠切菱形片，放入空碗中备用。适量的葱花切丁备用。
3.然后准备三颗油菜，将根部削尖后片开，放上红萝卜菱形片，用来点缀，嫌麻烦的朋友可以忽略此步。
4.将刚才的油菜，放入开水中汆烫10秒钟后，捞出备用。
5.开始炸鸡蛋酥，锅热加宽油，开大火将油温烧至六成热，将准备好的鸡蛋搅匀后倒在手勺内，然后将鸡蛋浇在漏勺中，使其顺势下入油锅，然后中小火炸一分钟，炸至鸡蛋脱水干酥然后捞出控油备用。
6.净锅无需加油，放入料头炒香，炒香后将锅离火，放入白面15克炒匀炒开，炒白面时一定要将锅离火，否则很容易炒糊，导致成菜汤汁发*。（放白面的目的，是为了让汤汁更浓更白增加食欲。）
7.然后加入四勺清水烧开，因为蛋酥和白菜中自身含有鲜味，途中只需放入精盐6克即可水开后煮30秒。然后下入蛋酥，处理好的白菜和火腿，炖一分钟，前20秒小火将汤继续熬至发白，中途转中火将原料炖入味。
8. 开大火，将汤汁收至微浓即可出锅装盘，然后将处理好的油菜放入盘内点缀即可。
一道汤汁奶白，营养价值高的三鲜汤就做好了，你学会了吗？你还对三鲜汤有其他做法吗？欢迎品论去留言哦！做这汤并没有什么技术含量，而且非常适合老人小孩食用，有空去试试吧！
温馨提示：买白菜很重要，叶子不要全白的，带点绿的是好点，还有别买那种用手一扯感觉很脆的那种，也别买老白菜，菜杆里面有丝的.这样做的成菜口感会更好。
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