这是一道美容养颜的三鲜汤，主要食材是肉丸、蛋饺、咸肉、肉皮和娃娃菜，营养丰富又富含蛋白质，同时，肉皮有丰富的胶原蛋白，人体食用之后有利于提高自身免疫力，其中所含的钙质有利于促进人体骨骼生长，口感清甜，汤鲜味美，荤素搭配，营养健康。
食材准备
肉糜克
鸡蛋4枚
干肉皮克
咸肉适量
娃娃菜克
盐少许
生抽适量
淀粉适量
小葱适量
生姜适量
三鲜汤的烹饪过程
1.干肉皮用清水泡发开，清洗干净，娃娃菜洗净，咸肉切片，准备葱姜水（葱姜泡水）。
2.起锅倒入清水加热，放入肉皮焯一下水盛出备用。
3.肉糜放入碗中，加入少许盐和适量生抽搅拌均匀。
4.然后打入1个蛋清，加入葱姜水和一勺水淀粉，顺着同一方向搅拌至上劲。
5.将3枚鸡蛋和剩余的1枚蛋*打散，加入少许水淀粉和食用油，搅拌均匀备用。
6.起锅倒入适量清水烧开，将1/2肉糜用勺子做成一个个小肉丸，放入锅中煮熟捞出，肉丸汤盛出备用。
7.锅内倒入适量清水加热，放入咸肉，用小火煮20分钟，咸肉捞出，咸肉汤盛出备用。
8.汤勺放火上加热，倒入少许食用油，舀一勺蛋液，均匀转动勺子煎至6成熟。
9.再放入少许肉糜，将蛋皮包裹住肉糜，用火再烘干即可，把剩余的肉糜和蛋液依次制作成蛋饺。
10.将娃娃菜放入砂锅底部，再放上肉皮、咸肉、肉丸和蛋饺， 倒入咸肉汤和肉丸汤，大火烧开，转小火煮至娃娃菜断生即可。
11.关火出锅，三鲜汤大功告成！
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