第六届“+CAN中国餐饮思想大会”于7月31日在长沙举行，这个被业界誉为“餐饮创始人一年一赴的思想盛宴”的大会，邀请局外专家和行业榜样与来自全国的数百餐饮品牌创始人齐聚一堂，共同探索餐饮品牌发展之路。特劳特全球总裁邓德隆与特劳特(中国)管理合伙人李湘群共同围绕“战略重塑——餐饮大决战”主题开展分享。
以下为分享全文：
邓德隆：谢谢大家，很荣幸我又有机会来跟大家见面了，上一次见面跟大家已经三年没见了，还好，大家都还活着。前面观察员感觉都快哭了，我首先热烈地祝贺大家，活着这个问题可不简单，我要再次祝贺大家通过这半年的修炼，每一位人都成了哲学家。哲学这个问题呢，我喜欢哲学作为今天的开场白，稍微跟大家讲一讲。哲学的问题就是考虑一个根本的问题，我为什么要活着呢?这是哲学最核心的问题。所以有句名言讲“哲学的问题就是我为什么不去自杀呢?”平常我们如果说我为什么不去自杀?大家可能觉得你出问题了，但是疫情期间我想在座的每一位，全世界所有的人都在思考一个问题，我们如何活着?这个考验了我们好几个月，我们每天都在思考这个问题。
所以今天我们在这里分享的问题，其实也是一个类似于企业哲学的问题，我们如何活着?大家读了特劳特先生有本著作叫《什么是战略》，它开篇的第一章第一个标题就讲这个问题。所谓的战略是什么?就是思考如何活着?我们也许平常企业在岁月静好的时候，感觉能活，有现金流，不是挺好的嘛。但是这次疫情给了我们最大的机会，就是思考怎么好像生存是个问题了，有一个活着的问题逼迫我们思考。
那么疫情之后如果不要浪费这次疫情的话，我们就要思考一个更根本的问题了，假设我们一切公司全部都毁掉了，比疫情更大的危机来了，我还能活着吗?今天我们两位试图跟大家一起来讨论这个问题。这个问题也是个很经典的问题，可口可乐的前总裁讲过，可以一把大火、一场疫情把可口可乐一切都毁灭掉，但只要给我可口可乐这四个字，我可以迅速重建可口可乐公司。
大家看到没有，他这就是一个企业的哲学问题，就是有一种活着的问题，如何活着?可以摧毁一切，那我还是什么，我还能重生，还能继续活下去。这就是我们今天想跟大家讨论的问题，疫情过后我们的业绩又恢复到80%了90%了，我又活过来了，我们这次疫情就白白经历过了，白白错失了一次巨大的时机。所以我们希望今天跟大家研讨的问题：假如一切全部摧毁了，我能不能卷土重来，一夜之间重建这个公司?这个要害在什么地方?任何一个企业家，任何一个公司，我们最需要思考的问题是这个问题。
对于我们餐饮行业来说，尤其这个问题会更为急迫一点，什么原因呢?三年前，我们跟大家分享了一个观念，这个时候大家还能够坐在一起互相称兄道弟，但实际上跨州连郡已经开启了。那么我们来看一看，这三年经过了一个什么样的分水岭，整个历史的阶段是什么样的性质?大家如果对这个性质认清以后，我们再思考我们如何活着?
好，我就先开这么个头，再次祝贺大家已经是哲学家了，谢谢大家!
李湘群：好，非常高兴又见到这么多老朋友。从今年疫情以来，我们也特别