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70年代人们最爱的下酒菜，现在已经很少见，吃过3种的至少50岁了
天气渐冷，很多人回家都喜欢喝点小酒，再吃点下酒菜，浑身暖暖和和的，就可以睡觉了，要不就是约上三五好友，去吃烧烤、吃小龙虾，在配点啤酒，毕竟随着时代的发展，经济的进步，人们的生活条件是越来越好，这下酒的美食也不缺了，像是鸭货、各种卤味、烧烤、烤肉、爆炒海鲜等等，这些都是现在生活中常见的下酒菜了。说到这，不知道大家可曾了解过自己爷爷辈吃的下酒菜是什么吗？小编最近迷上了看年代小说，里面介绍了不少70后的事情，还讲述了70年代的下酒菜，本着好奇的想法我就问了问我爷爷，没想到和作者说的一样，并且我爷爷说这可是他们最常吃的下酒菜。那今天小编要和大家分享的就是：70年代人们最爱的下酒菜，现在已经很少见了，吃过3种的至少50岁了，来看看这些下酒菜你见过吗？或者你吃过吗？一：蒜泥鸡蛋鸡蛋大家都吃过，对于现在的人来说，每天都能保证吃上1个鸡蛋，甚至有时候还不止1个，不是水煮，就是用鸡蛋做的其余美食，但你可曾了解过，在70年代，那除了逢年过节，要不就是家里来客人，或是有喜事时，才会吃上一个鸡蛋，并且鸡蛋还不是人人能吃，只有家里的男人、顶梁柱才能用它下酒。真不是小编夸张，我特意询问了我爷爷，因为那个时候鸡还是不是随便养的，每家每户是限定养几只的，然后鸡下出来蛋不是能，大多数都是攒着用来换钱，要是能用鸡蛋下酒，那今天不是有喜事，就是招待客人，并且这鸡蛋的做法也和现在不同，将鸡蛋煮熟切开，上面放点酱油，放点蒜末，简单拌一拌就是道下酒菜了，现在很少能在餐桌见到了，不知道你吃过吗？二：盐炒豆子要说在70年家家户户都会背着的下酒菜，那肯定非盐炒豆子莫属，黄豆的作用有很多种，可以发芽、榨油，因此人们在交完粮食后，家里也会存放一些黄豆，用来换豆腐、发豆芽吃等等，不过也会剩下一点做成盐炒豆子当做下酒菜。它的做法非常简单，将豆子泡软后放到铁锅中不停地翻炒，直到黄豆的水分都炒干了，整体变得酥脆了，撒上一把盐，就可以盛出来了，焦香酥脆，特别的下酒，它里面是不放油，就是干炒，也不算消耗家中多少食材，因此这道盐炒豆子也成为了70年最常见，也是最喜爱的下酒菜，小编是没吃过，不知道你呢？三：炒花生说到下酒菜，那肯定少不了炒花生啊，就算是到现在都是最受欢迎的下酒菜，其实70年前也有花生，只不过那个时候的花生是稀罕物，基本上只有有钱人家有，要不就是等过年的时候，人们才会炒上小小一盘的花生。不过也不是像现在，用很多油去煸炒，炒到金黄散发着香味，大体上都是先煮，之后只放一点点的油去翻炒，就像是炒豆子一样，出锅前撒把盐，两三颗就能喝一杯酒，一小碟花生能吃好久呢，不像是现在，一碟只够吃一顿。四：猪油渣最后要说的就是猪油渣了，不知道你们现在还榨不榨猪油，但是在70年前，人们吃的油都是用猪油榨出来的，每到过年时节，或是隔几个月买肉了，人们就会将肥肉留下来进行榨油，然后留下的猪油渣就是下酒菜，有的人会往里方便白糖，有人会往里面放咸盐。不过猪油渣不全是下酒菜，只会留出来几块给家里人当下酒，剩下的不是用来炖菜时放上两三块借借肉味，就是包成饺子，不过能吃上几块猪油渣当下酒菜，当时的人们已经很满足了，不过现在大家很少会榨猪油，更不会吃猪油渣了。以上就是小编询问爷爷，了解到的70年代最爱的下酒菜，现在已经很少能看到了，吃过3种的至少已经50岁了，来看看你吃过哪种呢？不妨在评论区自曝一下年龄哦，顺便在问一下屏幕前的朋友们，你还知道哪些不常见的下酒菜吗？记得在评论区留言，我会和你们共同探讨，感谢您的阅读，咱们下次见！