如果你也是爱“啃”一族，如果你也喜欢酸酸的食物。那么这个柠檬酸辣鸡爪应该很适合你的口味，这个做法是很简单的，如果有一颗吃货的心，那么就应该也有一双勤奋的双手啦。这道吃了会上瘾的泰式柠檬酸辣鸡爪的做法，现在就来教给大家吧。
做法一，食材：凤爪适量，料酒2勺，姜片少量，香菜段少许，小米椒圈少许，蒜蓉少许，柠檬片适量，生抽2勺，醋2勺，糖1勺，香油少许，百香果肉1颗。1：凤爪洗净，剪去指甲对半剁开，入冷水锅焯水捞出洗净。2：换一锅清水放入2勺料酒和姜片，水沸后煮5分钟，捞出泡冰水备用。3：取一空碗放入香菜段、小米椒圈、蒜蓉和柠檬片（留适量柠檬片备用）再倒入2勺生抽、2勺醋、1勺糖、少许盐、少许香油和1颗百香果肉搅拌均匀。4：用漏勺捞出浸泡在冰水中的凤爪，沥干水份后放入调好的酱汁中，搅拌均匀。5： 铺上柠檬片盖上保鲜膜，冷藏6小时以上柠檬酸辣凤爪完成。
做法二，食材：鸡爪1k克，生姜适量，*柠檬一颗，白糖一茶匙，蚝油一茶匙，泡椒5颗，泡椒水一汤匙，生抽毫升，小葱两颗，桂皮适量，八角两颗，料酒2汤匙，洋葱四分之一颗，大蒜4瓣，小米椒15颗，香醋2汤匙。1：鸡爪剪去指甲切成两段后洗净，鸡爪放入锅中加入刚好没过鸡爪的冷水，加入桂皮、八角、生姜、小葱、料酒，开大火煮开水后转小火保持水沸腾一共煮15分钟。2：鸡爪煮熟后放入冰水中洗去浮渣，没有冰水可以先用自来水冲洗干净，再用凉白开清洗。3：在碗中加入切碎的小米椒、泡椒与泡椒水、洋葱、大蒜、生抽、白糖、香醋、柠檬、蚝油拌匀。4：将料汁浇在沥干水的鸡爪上搅拌均匀，可以每隔一小时搅拌一次，让每个鸡爪都能在料汁中浸泡一段时间。上色均匀表示入味均匀后即可开吃，冰箱冷藏一段时间别有滋味。
做法三，食材：鸡脚1-2斤，柠檬1个，厨邦酱油小半碗，陈醋适量，料酒1勺，芝麻油1勺，小辣椒6个，蒜头1个生姜2片，香菜适量。1：洗干净加入水，加适量的盐和生姜片煮10分钟左右鸡脚熟了就行了，捞起来马上过冷水或者冰水，凉透了后鸡脚放一放。2：切点香菜，辣椒，蒜头剁碎，倒点生抽还有陈醋。3：接着再倒点料酒芝麻油（适量）把柠檬切二片留着做装饰，剩下的把汁拧到碗里去，在倒入香菜辣椒蒜粒搅拌就行了。用筷子沾点尝尝，不够酸可以在加醋或者柠檬汁。4： 把凉了的鸡脚倒进去捞一下， 上面放二片留着的柠檬片，丢点点香菜叶子，也可以撒点芝麻、鸡脚完成、盖上保鲜膜，放冰箱冷冻几小时就可以吃了（时间越久越好） 中途打开冰箱用筷子搅拌下，让每个鸡脚都入味。
以上这些做法，大家都学会了吗。