作为一个在东北出生东北长大东北上大学的纯正东北人，以前我真的没意识到原来东北菜的分量在大家看来是‘大’，直到我去外地旅行后，总感觉分量，跟在家的不一样。（老凡尔赛人了）
东北菜，分量较大，其实我觉得主要就是因为东北很冷吧，热量流失的很快，每一顿呢都必须要吃饱饱的要不然体内能量不多，就会觉得很冷！还有就是从地理层面来讲，东北地区是大规模的平原地区,种植是非常的方便的，有纯天然的黑土地，土壤肥力充足，有利于农作物的种植与生长。就以长春为例，周边五个县，全国十大产粮县占了三个，十大畜牧县也占了三个，当六个主要农业生产基地在你家周围的时候，即便是最偏僻的东北菜馆也会有多到爆炸的食材供应。最后可能就是因为东北人豪气且热情，在东北，随便走进一家饭馆，或者去串门，肯定得被喂饱饱，时间已久，胃口自然被撑大了~
虽然量多，但顶不住好吃呀！端上桌来满满一盆，都能被搜刮到盆见底。一起来看看我们东北菜有多好吃吧~锅包肉，小鸡炖蘑菇，地三鲜，东北大拉皮，排骨炖酸菜……给东北人一个锅他可以炖下一个世界果然名不虚传！
锅包肉：
这可以说是一道东北名菜了吧，做法其实很简单，把腌过的肉先炸后炒，炒的目的是让他的表面裹上一层酱汁。入口酥脆，外酥里嫩，酸甜可口，来东北的朋友一定不要错过！
小鸡炖蘑菇：
这道菜我们很少在外面饭店吃，大都是吃家里奶奶做的，蘑菇是春天的蘑菇在外面采回家晒干了以后贮藏起来，在冬天吃。鸡肉炖得烂烂的，融合了蘑菇的味道，别提多香了。想吃这道菜的朋友们去饭馆吃也是一样的，可能就是蘑菇的选择不太一样~味道总体来说差不太多。
排骨炖酸菜：
它是用排骨和酸菜炖制而成，炖菜健康美味又营养丰富，而且用排骨炖出来的酸菜口味浓重，是最家常也是非常有名气的一道招牌菜。排骨融合了酸菜的酸美，酸菜又解了肉的油腻，而且汤也是鲜咸可口、喷香味浓，绝对叫你停不下筷子。
地三鲜：
我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春，地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。虽然是素菜，但相当下饭。吃多了肉菜，来一口解腻又解馋。
东北大拉皮：
这似乎是东北凉菜中最知名的一道了，时下的东北菜馆，无论规模大小，必少不了这道菜。如果真是欠缺了它，那这东北菜馆毫无疑问是骗人的。大拉皮用的材料多是土豆粉做的粉皮，白色，好的粉皮，晶莹透亮，韧性强、吃起来滑、韧、口感好。东北人家做这菜，不是很讲究，多是切得宽宽的，拌入葱、姜、蒜等调料就行了。有的餐馆可能会在上面放一些肉丝，不过总体来说都一样好吃！
到东北吃饭，如果一行只有两三四个人，我劝你点菜不要超过六道，因为量是真的大，足够吃饱吃好了，价钱的话也不用太担心，东北菜虽然分量大但是价钱还是很实惠的~人均七八十就足够了。写这篇回答的时候，东北多地正迎来初雪，喜欢雪景和美食的人不要错过哦。快带着家人朋友一起去东北看着雪景吃美食吧~