南瓜蒸肉末：南瓜，肉末，蒜茸，葱花，*豆酱，红椒末
南瓜去皮切片，依次排放在盘子里，肉沫调味均匀（盐，鸡精，胡椒粉），将拌好的肉末放在南瓜上，肉末上再放入点*豆酱，隔水蒸12分钟左右即可，最厚点缀点葱花
点评：味蕾层次分明
南瓜蒸肉末本地三鲜汤：鲜香菇，鹌鹑蛋，猪皮，蛋饺，大虾，鸡块，菠菜，鸡汤，火腿片
制作：蛋饺制作（2个鸡蛋，3两肉末，鸡蛋打散煎成蛋皮，将肉末包起，成蛋饺），锅内鸡汤（一汤碗），烧开将所有料放入，一直用火烧，烧开调味即可
点评：此菜因为加入鸡汤，很鲜，又有海鲜的味道
本地三鲜汤冬瓜玉环虾球：冬瓜，虾仁，绿豆、澳洲带子，芥兰，鸡汤
制作：冬瓜去皮，用模型压成圆形，放入汤碗加入鸡汤调味（盐）放入蒸箱蒸熟备用，锅内烧水，水烧开将所有料放入锅内过下水倒出，锅内放入少许鸡汤烧开调味（盐鸡汁）将过好水的料倒入小火烧，把蒸熟的冬瓜拿出摆入盘中，用少许生粉水，给锅内料勾芡，盛入摆好的冬瓜上即可，将过好水的芥兰摆入盘中点缀
点评：营养均衡
冬瓜玉环虾球蚕豆仁鸡汁烩象拔蚌：蚕豆仁，鸡汤，南瓜茸，象拔蚌，生粉
制作：象拔蚌洗净，肉切片（用盐轻轻的抓一抓），蚕豆仁用水煮熟备用，象拔蚌肉用开水稍微煮下去腥，锅内倒入鸡汤烧开，放入南瓜茸搅匀，调味（盐，鸡汁）勾芡，放入豆瓣仁，象拔蚌即可
点评：营养丰富、口才层次分明
蚕豆仁鸡汁烩象拔蚌葱烧辽参扣饭：辽参，京葱，米饭，芦笋，草莓，鲍鱼汁
制作：米饭提前煮好备用，芦笋用开水煮下备用，京葱切2厘米段，用油炸成金*色备用，锅内放入鸡汤，烧开放入鲍鱼汁，辽参，京葱一起煮（5分钟就好）捞出辽参，京葱，大火收汁浓稠，将米饭放入盘中辽参，京葱，草莓，芦笋依次摆入，最后淋上浓稠汁即可
点评：味美浓郁
葱烧辽参扣饭海参营养价值很高，具有提高免疫力、增强骨骼以及美容养颜等功效，适用于营养不良、肾虚血虚以及精血亏损者。合理食用海参能够起到降血脂、降血糖以及预防心血管疾病的作用。建议：肝肾功能不良的人群不宜食用海参。
莴笋拌姬松茸：莴笋，鸡松茸，葱丝
制作：莴笋切片用盐腌制一下（10分钟），小葱切成丝，姬松茸过水煮熟，沥干水分，调味拌均匀（鸡汁）莴笋片摆在盘中，成圆形，拌好的姬松茸放入盘中，葱丝点缀即可
增强人体免疫功能。通过增强单核巨噬细胞系统功能,姬松茸能增强人体的自身免疫功能，抑制细胞分裂和调节免疫系统反应，从而阻挠干扰病*生长。第二、促进人体骨髓的造血功能。通过改善化疗对骨髓造血功能的抑制使外周血红蛋白浓度、血小板白细胞总数，趋向正常值。同时，对瘤细胞具有抑制作用，长期服用可固本安康。第三、抗癌抗肿瘤作用。姬松茸主要成分是多糖类和类固醇，可直接提升免疫细胞的活性。抑制肿瘤细胞的生长，对多种肿瘤细胞有明显的抑制作用，具有抗肿瘤作用。