嗨，你们好，萱草爱美食又与你们相约了，昨天推荐的美食你们去尝试了没有呢？夏天真是一个多雨的季节，我们这里刚晴了一整天，今天又开始下雨了，不过室外的空气还是十分清新的，现在我们和朋友们一起出去玩的时候都会选择什么地方呢？可能有的人喜欢喝茶，会选择在茶馆，有的人喜欢健身，就会选择在健身房，还有一些人喜欢聚在一起唱歌、喝酒，年轻人的话一般都会选择在KTV，既能唱歌，又能喝酒，氛围是非常好的，在这里我们还可以吃到年轻人普遍喜欢吃的烧烤，这应该是最常见的吧，那你们都喜欢吃什么样的烧烤呢，随着这几年的发展，烧烤的变化也是很多的，以前是煤炭烧烤会造成很多污染，所以现在基本上已经没有了那种烤炉，现在全部都是用电炉代替的，这样环保，而且是比较干净的，另外一个就是从烧烤的类型上来说的，以前就是传统的烧烤，而现在呢，变化很多，除了以前烧烤的基础上，增加了一些辣爆，凉菜等等，可谓是只有想不到，没有做不到的。
今天呢，我给大家推荐的菜就是和烧烤类型有关系的，这道菜也是我比较喜欢吃的，每次和朋友们出去，都会点这道美食，是个很好的下酒菜，它就是一道非常好吃的凉拌鸡胗，相信很多朋友们都吃过吧，如果做得好的话，凉拌鸡胗真的特别好吃，不但能当下酒菜，还非常下饭，我们都知道鸡胗就是鸡的胃脏，它可以很好的补充体内的蛋白质，所以对我们的身体是有好处的，我们可以多食用一些，在我们这里，炒鸡胗的方法是辣爆，主要是通过多放辣椒，吃起来口感特别辣，但是泰拉容易上火，今天我就教大家怎么自己做这样一道美食，炒鸡胗不需要太多的配菜，只需要家中常用的一些调味品就可以，另外就是需要一些去腥味的调料就可以完成。
首先我们看看凉拌鸡胗是怎么样做出来的，第一步，我们先把买来的鸡胗先用冷水清洗一遍，去掉外表面的杂物，然后把鸡胗冷水下锅，先加入两勺料酒，把鸡胗上的血沫煮去，煮开后再捞出清洗干净，然后在锅里倒入清水，加入少量的干辣椒，几片八角香叶，还有桂皮草果，然后撒上10几粒花椒，再撒一勺食用盐，多倒一旦老抽，再加入适量的料酒，最后放入生姜切片，完成以后我们把鸡胗倒进锅里，如果颜色不够深的话，我们可以适当加点老抽，为了能让其更好的上色，搅动均匀，这样基本的工作就算是做完了。
接着开火，先用大火煮，煮的过程中还需要再搅拌一下，搅动后关小火，慢慢把鸡胗煮熟，煮至完全上色就可以了，煮完后我们用盘子把鸡胗捞出，因为里面有很多底料，我们就把鸡胗从底料里面挑选出来，重新装进一个小碗里，然后在加入蒜末，到一点点陈醋，再倒入一点常用的食用油，再放一些香菜拌均匀，像我这种比较喜欢吃辣的，我们就可以多放一点小米椒，然后搅拌均匀，这样一道鲜美的美食就可以出锅了，这样的做法是不是很简单，而且味道吃起来和饭馆里的基本差不多，在饭馆里可能这么一盘得50左右，而我们自己做的话，成本很少，而且我们可以想吃多少吃多少，这道菜真的是下酒的一道好菜，很多人都喜欢在喝酒的时候点这样一道菜，既能解馋，口味有十分受欢迎，所以觉得大家可以学会这道菜，在家人或者朋友来自己家做客的时候，可以大展身手。
我们国内的美食真的有很多很多，喜欢美食的话，你们可以每天学一点，不出一个月，你们的厨艺肯定会有一个特别大的提高，我们还可以通过美食来调节我们的饮食习惯或者来帮助我们身体健康发展，比如一些想要减肥的朋友们，你们可以通过食疗来让自己变瘦，你们可以专门选择吃一些脂肪低的美食来做，这样不仅享受了美食的风味，还能控制自己的体重，一些血压较高的人，可以选择多吃芹菜或者别的菜，以此来控制自己血压，这样都是对我们的身体有好处的，如果你们喜欢，我可以在后期给大家出一些更加细致的菜谱，让你们学习到更多的对身体有益的美食，下期我们不见不散！