诸暨，是四大美女之一西施icon的故乡，也是我的故乡，今天给大家介绍一个由越王勾践亲手挑选的家乡美食~盐焗鸡
“卧薪尝胆苦心志，盐鸡甘酒壮将士。”
相传越王勾践被吴王夫差释放回国后，为复仇雪耻，暗暗积蓄力量。他对自己，是卧薪尝胆苦心志，而对将士，则是加强营养强身健体。也出于对西施的感念，越王勾践亲自来到西施的家乡——今浙江诸暨市，并亲手挑选了当地的传统美食——岭北盐焗鸡和同山高梁酒作为行军打仗的必备军需。
越王卧薪尝胆，将士们大块吃肉、大口喝酒，由此成就了一段"卧薪尝胆，盐焗鸡，同山烧，三千越甲可吞吴”的千古神话。
诸暨「岭北山庄」的盐焗鸡，自年创立以来，先后数次被CCTV、浙江卫视等电视台媒体报道，因地道的岭北味道而名扬万里！
制作盐焗鸡，必须得使用大锅灶！热气腾腾而上，咸香的气息便扑面而来！油润饱满的鸡躺在盐堆里，画面真是超诱人！
等鸡熟了后就用用筷子戳起一整只盐焗鸡，再用刷子轻扫掉鸡身上的盐粒，无需再添加多余的调味料，吃的就是一个原汁原味！
远离故乡外出打工，因为疫情不能回家的人们，故乡的食物是他们心中的一种寄托、一种回味，那是思乡的味道。