亲们好啊，今天我来给你们讲讲一道家里常吃的菜品—地三鲜，真的是好吃得没话说，一端上来就让人馋得不行。而且啊，地三鲜的营养也是相当丰富的，满足口腹之欲的同时还能补充身体所需的各种能量。赶紧跟着我学做一下这个让人流连忘返的经典版地三鲜吧！
准备材料：
咱们需要土豆两个；青椒和红椒各一个；再加上一根葱、三瓣蒜；生抽两勺、老抽一勺、白糖一勺，还有适量的盐。另外，别忘了放点食用油哟。
接下来就是具体的制作步骤啦：
首先呢，把土豆外面的那层皮去掉（有的小伙伴可能会觉得麻烦，其实熟练之后很快就能搞定），然后切成大小差不多的滚刀块儿。接着把这些块儿放到清水中泡一会儿，去掉里面多余的淀粉。泡好以后把它们弄干，放在那儿等着用。
再来就是青椒和红椒啦，也把它们的蒂啊籽啊去掉，切成小小的块儿就行了。葱切成小段，大蒜剁成碎末。
锅里放点儿油，等油温起来以后把土豆块倒进去，别着急开大火在意哦，先拿小火慢慢炸到土豆表皮金黄酥脆为止。捞出来之后放到旁边备用就好了。
锅里剩下一些底油，把葱段和大蒜末煸炒出香味儿，这时候就可以把青椒和红椒倒进去了。别忘了用中火快速翻炒，以免炒太久把菜炒软了。
接下来呢，就是调味的时候啦。往锅里倒煎好的土豆块儿，加入适量的生抽、老抽、白糖、盐调一下味儿。弄匀之后，加一些水进去，然后把锅盖盖上煮一会儿。让土豆块能够好好吸收一下汤汁的味道。
最后，当汤汁变得浓稠的时候，就可以把菜盛出来摆盘啦。这么一盤，让人口水直流的经典版地三鲜就做好啦！
这道菜有几个特别的地方呢：
经典版的地三鲜凭借着它独特的口感和美味吸引了无数人的喜爱。先是炸过的土豆块儿，外面脆脆的，里面却又很软糯，口感真是棒极了。然后看上面的青椒和红椒，既增加了颜色又提升了整个菜品的口感层次。最后烹调的时候虽然只是简单的调味和收汁，但使得整道菜的味道浓厚且非常美味。不管是平时自家吃还是有客拜访，这道经典的地三鲜都绝对是人气满满的菜品。
现在告诉你们几个小技巧哦：
1、切好的土豆最好放到水里泡一会儿，这样炸出来的土豆口感才会更好更酥脆嘛。2、煎炸土豆要用小火慢慢炸，不然火大会烧焦的哦。再炒青椒和红椒的时候也要注意用中火快速炒熟哦，这样才能保证菜的鲜嫩口感。3、当然啦，美食是需要调味均衡的，所以在调味的时候要按照自己喜欢的那个口味来调小量的生抽、老抽、糖、盐，这样吃起来才能更好吃。4、收汁的时候千万要看准火候和汤汁的黏稠度，别让汤汁干了或者太稀了影响口感。5、说白了，做这道地三鲜除了传统的搭配方法以外，也可以根据自己喜欢的口感和口味加入别的蔬菜或者肉来尝试和改变。
哎呀，听得大家是不是早就跃跃欲试想试试看这个经典版的地三鲜怎么做了呢？那就别犹豫啦，赶紧动手试试看吧！相信你们都会做得很好看，吃饱了还想吃的，哈哈！做完不要忘了发个朋友圈炫耀一下，让更多的人都来尝尝这份美味！给我点赞、分享、评论走一波，一起为美食疯狂打Call！