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对于喜欢吃素菜的人来说，地三鲜一定是不可错过的一道经典美食了。那鲜嫩的茄子还有那一块块过了油的土豆，吃起来真的是让人口齿生香！青椒的加入让这道菜看起来更加的色泽靓丽！
看着这诱人的颜色，还有扑鼻的香气，米饭都要跟着“遭殃”了！吃到最后那香浓的汤汁拌着白白的米饭，米饭都瞬间变得美味了！
当然了，除了就着米饭吃，你也可以就着大馒头吃。就是不吃主食，只吃这道菜，外加喝杯白开水，那也是极其美味的！说了这么多，赶紧来看看这香喷喷的地三鲜怎么做吧！
准备食材：土豆、茄子、青椒、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、白糖、淀粉、盐。
制作步骤：
1：将土豆和茄子切成小块，青椒切成片，茄子上可以抹点淀粉，能减少吸油；
2：锅内倒入油烧热，将切好的土豆炸至金黄捞出来备用。再将茄子炸至微黄后捞出备用；
3：将酱油，蚝油，白糖，淀粉，盐兑着适量清水调成汁儿；
4：锅底里留少许清油，放入葱姜蒜爆香，然后倒入青椒，土豆，茄子翻炒均匀，淋上调制好的料汁翻炒一会即可出锅。
地三鲜做起来也不是很难，就是油比较多，但是真的是特别好吃。
来一份地三鲜盖饭，还没吃，就已经口水哗哗的啦！[捂脸][捂脸]