关于暂停潮式卤味制作专项职业能力
考核报名的公告
近日，我市年度第五批职业资格评价和专项职业能力考核的报名数据出现明显异常。为查验相关情况、确保有序考核，现决定自年11月25日17:00起暂停潮式卤味制作专项职业能力考核报名，启动时间另行通知。特此公告。
深圳市人力资源和社会保障局
年11月25日
公告中提及“报名数据出现明显异常”家人们爆满到让官方叫停我看你们是为难我大鹅虽然确有此事但人家这项大招全称为：“潮式卤味”制作专项能力考核专！项！能！力！（划重点）也就是说不是那么简单轻松滴不少“搞钱”壮士鲁莽报名不知是否已练就十八般武艺毕竟这大鹅不是那么容易降（卤）伏（好）的不信你看视频来源：《第一现场》
其实
卤味制作要求的主、配料
品种繁多
工序繁杂、耗时较长
考生可是需要具有
一定操作经验
或经过专门培训才能完成
从人社局今年已经组织的考核情况来看
通过率也绝不是网上传说的97%
有一定功底的参考人员通过率也不高
就因为民间以“鹅”传“鹅”的误会
导致报名数量呈现异常
为确保后期考核能有序进行
深圳人社局才不得不暂时中止了报名
没报上“卤鹅”的小伙伴也别急
发布君还注意到
专项职业技能考核
除了“潮汕卤味”制作
报考方向还有
广府风味、客家风味、广式点心
等等其它粤菜分支······
图片来源：广东政务服务网
作为中国八大菜系之一
由广府菜、潮汕菜、客家菜
三种地方风味组成的粤菜
哪能是一只大鹅
就展现完全的
趁着这个机会
发布君带大家见识见识粤菜的魅力
毕竟等你们拿到证以后
要是只知道卤大鹅
岂不是很没有排面？
视频来源：晶报
客家菜▲客家酿豆腐
提到客家美食
不得不说的一个动词是“酿”
对于客家人来说
万物皆可“酿”
从酿豆腐到酿苦瓜
从酿辣椒到酿茄子
客家人把浓浓的乡愁揉进馅儿里
酿出属于客家的独特味道
▲客家梅菜扣肉
客家菜是那“汤香不怕巷子深”的三及第
也是那荤菜作馅儿蔬菜做皮的三酿
同样是那肥而不腻的梅菜扣肉
更是那香咸可口的盐焗鸡……
▲盐焗鸡
广府菜古有诗云
“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”
遥想当年
作为大美食家的苏轼
对岭南评价如此之高
不难看出岭南文化的影响力
在当时便可见一斑
▲烧鸭
的确
广州作为岭南文化的中心城市
拥有着深厚的美食文化积淀
广府菜也是粤菜的代表
潮汕菜潮汕善烹海鲜、重汤轻油
崇尚清淡、注重养生
若要用一个词语来概括潮汕菜
那绝对是：纯粹
▲潮汕砂锅粥
不论是“潮汕砂锅粥”
还是“潮汕牛肉火锅”
都能让人垂涎欲滴
大快朵颐
▲潮汕牛肉火锅
广东自古以来美食荟萃
在饮食文化的传承与创新上
秉承了广东人“敢为天下先”的精神
以及“先天下之鲜”的美食文化
粤菜最大的特点是精致化
除了用名贵的食材制作美食
粤菜的“精”还体现在粗料细做
粤菜大师们尊重食材
发现食材本味
并且不断地找寻最适合的烹调方式
他们相信不是只有高档食材
才能烹调出美味的菜品
来源：深圳卫视《粤菜大师·叹早茶》
食不厌精，脍不厌细
*形容食物要精致细作
清、鲜、嫩、滑、爽、香、脆
更是使得粤菜发扬光大
绵延两千年的精髓
虾饺、干蒸、粉粿、凤爪
马蹄糕、叉烧包、咸水角···
广式点心的多样只有你想不到
“宁可食无菜，不可食无汤”
是广东人爱喝汤的真实写照
花胶鸡、椰子鸡、猪肚鸡···汤
光是一种食材就能搭配多种口味
煲仔饭没有“仔”
油炸鬼没有“鬼”
老火靓汤有多”靓“？
粤语对食物的特色命名
也是让粤菜在全国出圈的亮点之一
顺德的“一鱼六吃”
韶关的“一鹅五吃”
无不体现广东人
对美食的创新与追求
图片来源：深圳卫视《粤菜大师》
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内容来源：深圳发布作者：王斯涵校审：肖刚黄淳部分素材来源网络如需转载，请注明以上内容