导语：家常菜，顾名思义，就是家庭日常饮食中的菜肴。它们以简单、美味、营养、易做而受到广大食客的喜爱。今天，就让我们一起来品味几道经典的家常菜，感受家的温馨和亲切。
一、红烧肉红烧肉是我国传统的一道名菜，因其色泽红亮、口感鲜嫩、味道醇厚而深受欢迎。下面为大家介绍一种简单易学的红烧肉做法。
材料：五花肉克，生姜、葱、八角、桂皮、料酒、酱油、糖、盐适量。
做法：
1.五花肉切成方块，生姜切片，葱切段。
2.锅中加水，放入五花肉焯水，撇去浮沫，捞出备用。
.锅中放油，加入糖小火炒至糖色红亮，放入五花肉块翻炒至上色。
4.加入生姜、葱、八角、桂皮炒香，放入料酒、酱油、盐调味。
5.加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮40分钟，直至肉熟软。
6.最后开大火收汁，撒上葱花即可。
二、鱼香肉丝鱼香肉丝是一道具有四川特色的家常菜，鲜香可口，大人小孩都喜欢吃。
材料：猪里脊肉00克，木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、醋、淀粉、盐适量。
做法：
1.猪里脊肉切成细丝，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2.木耳、胡萝卜、青椒洗净切丝，葱姜蒜切末。
.碗中加入酱油、糖、醋、淀粉、水调成鱼香汁。
4.锅中加油，放入肉丝翻炒至变色，捞出备用。
5.锅中再加油，放入葱姜蒜炒香，加入木耳、胡萝卜、青椒翻炒。
6.倒入肉丝，加入鱼香汁翻炒均匀，收汁即可。
三、宫保鸡丁宫保鸡丁是一道具有代表性的川菜，麻辣鲜香，口感丰富，深受大家喜爱。
材料：鸡胸肉00克，花生米、干辣椒、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、醋、淀粉、盐适量。
做法：
1.鸡胸肉切成丁，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2.葱姜蒜切末，干辣椒剪成段，花生米炒香备用。
.碗中加入酱油、糖、醋、淀粉、水调成宫保酱汁。
4.锅中加油，放入鸡丁翻炒至变色，捞出备用。
5.锅中再加油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香，加入鸡丁、花生米翻炒。
6.倒入宫保酱汁，翻炒均匀，收汁即可。
四、麻婆豆腐麻婆豆腐是一道具有四川特色的家常菜，麻辣鲜香，豆腐嫩滑，味道浓郁。
材料：豆腐00克，猪肉末克，豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、酱油、盐、淀粉适量。
做法：
1.豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2.葱姜蒜切末，干辣椒剪成段，豆瓣酱炒香备用。
.锅中加水，放入猪肉末煮至变色，捞出备用。
4.锅中再加油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油。
5.加入猪肉末、豆腐块翻炒，加入料酒、酱油、盐调味。
6.最后加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟，撒上葱花即可。
五、地三鲜地三鲜是一道具有东北特色的家常菜，主要由茄子、土豆、青椒组成，营养丰富，味道鲜美。
材料：茄子、土豆、青椒各一个，葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐适量。
做法：
1.茄子、土豆、青椒洗净切条，葱姜蒜切末。
2.锅中加油，放入葱姜蒜炒香，加入茄子、土豆、青椒翻炒。
.加入料酒、酱油、糖、盐调味，翻炒均匀。
4.加入适量清水，烧开后转小火炖煮10分钟，直至食材熟软。
5.最后开大火收汁，撒上葱花即可。
结语：家常菜因其简单、美味、营养而受到大家的喜爱。以上五道家常菜，做法简单，味道鲜美可口，相信大家都会喜欢。让我们在忙碌的生活中，抽出时间，为自己和家人烹制一顿美味的家常菜，享受家的温馨和幸福。