导语：在这个快节奏的时代，外卖已经成为了我们生活中不可或缺的一部分。但是，外卖吃多了，不仅对身体不好，还少了那份家的温馨。今天，我要给大家分享的就是如何从零开始，一步步学会做饭，让我们的生活更加健康、美好！
首先，我们要清楚一点，做饭并不是一件复杂的事情，只要你有耐心，愿意尝试，一定能掌握这门手艺。下面，我就给大家介绍七道简单家常菜，让你轻松上手，告别外卖！
1.地三鲜地三鲜是东北一道经典的家常菜，食材简单，味道鲜美。主要食材是茄子、土豆和青椒。茄子吸油，土豆香甜，青椒清爽，三者搭配在一起，美味可口。
2.宫保鸡丁宫保鸡丁是一道具有辣味、酸甜味的四川菜肴。主要食材是鸡肉、花生和辣椒。做法简单，味道独特，深受大家喜爱。
.番茄炒蛋番茄炒蛋是一道家常菜，主要食材是番茄和鸡蛋。番茄的酸甜和鸡蛋的滑嫩相结合，营养丰富，味道鲜美。
4.麻婆豆腐麻婆豆腐是四川一道著名的家常菜，主要食材是豆腐和牛肉末。麻辣味道，鲜嫩可口，让人回味无穷。
5.鱼香肉丝鱼香肉丝是一道具有川味特色的家常菜，主要食材是猪肉和蔬菜。酸甜麻辣，口感丰富，食欲大增。
6.红烧肉红烧肉是一道具有独特魅力的家常菜，主要食材是五花肉。红烧肉的烹饪方法简单，味道鲜美，入口即化，深受大家喜爱。
7.蒜蓉西兰花蒜蓉西兰花是一道健康美味的家常菜，主要食材是西兰花和蒜末。做法简单，口感清爽，营养丰富。
接下来，我将详细介绍这些菜肴的制作方法，让你轻松学会做饭。1.地三鲜：茄子切块，土豆切条，青椒切片。
锅里加油，先炒茄子，再加入土豆和青椒翻炒。
最后加入盐、生抽、糖，翻炒均匀。
2.宫保鸡丁：鸡肉切丁，花生炒香。锅里加油，放入干辣椒、花椒，炒出香味。
加入鸡肉翻炒，变色后加入生抽、老抽、糖、料酒。
最后加入花生，翻炒均匀。
.番茄炒蛋：番茄切块，鸡蛋打散。锅里加油，放入鸡蛋液，炒散。加入番茄，翻炒至软烂，加入盐、糖，翻炒均匀。
4.麻婆豆腐：豆腐切块，牛肉末用料酒、生抽、盐腌制。
锅里加油，放入豆瓣酱、蒜末，炒出红油。
加入牛肉末翻炒，变色后加入豆腐，翻炒均匀。
最后加入生抽、糖、盐，炖煮片刻。
5.鱼香肉丝：猪肉切丝，胡萝卜、木耳、青椒切丝。
锅里加油，放入泡椒、姜末，炒出香味。
加入猪肉丝翻炒，变色后加入蔬菜丝。
最后加入调好的鱼香汁料（生抽、糖、醋、淀粉和水），翻炒均匀。
6.红烧肉：五花肉切块，锅里加水，放入五花肉，焯水去腥。
锅里加油，放入姜片、八角，放入五花肉，翻炒至表面微黄。
加入料酒、生抽、老抽、糖，加入足够的水，炖煮40分钟。
最后加入盐，炖煮至汤汁浓稠。
7.蒜蓉西兰花：西兰花切小朵，蒜切末。
锅里加水，加入西兰花，焯水捞出。锅里加油，放入蒜末，炒出香味。
加入西兰花，翻炒片刻，加入盐、糖，翻炒均匀。
结语：做饭并不是一件高深莫测的事情，只要我们多尝试，多学习，一定能掌握这门手艺。这七道家常菜只是冰山一角，还有无数美食等待我们去探索。希望大家能够少点外卖，多做饭，让我们的生活更加美好！
从今天开始，让我们一起走进厨房，体验烹饪的乐趣吧！让我们一起努力，让生活更加健康、美好！加油，我们可以的！