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家常地三鲜
By八面是Limno
在家常地三鲜，在土豆、茄子、尖椒的基础上稍作改良，用彩椒来代替尖椒，带出更多蔬果甜香~不吃辣的集美们可以学起来噢~
原料：茄子、土豆、彩椒、洋葱、蚝油、味极鲜、糖。
做法步骤：
第1步、主要食材如图所示示意，土豆、茄子、彩椒等。
第2步、将土豆洗净去皮，滚到切块。
第3步、直接入七八成的油锅中炸一下，炸制表面干爽，基本熟透后。
第4步、捞出控油，待用。
第5步、茄子一样洗净后滚刀切，也加入油锅中中小火煎炸一番。
第6步、捞出控油，待用。
第7步、因为不吃辣，所以选用青椒和红椒代替原先尖椒，并准备一份洋葱。
第8步、锅烧热油，将切块的洋葱加入翻炒，提前爆炒出香味。
第9步、而后加入青椒和红椒，中小火翻炒至些许出水变软。
第10步、将茄子和土豆块一并加入其中，并点适量清水防止糊锅。
第11步、然后加3勺的臻品蚝油。
第12步、2勺的味极鲜酱油。
第13步、再加2小勺的白砂糖。
第14步、而后翻炒均匀，再加适量水上盖焖一焖。
第15步、出锅即可食用啦~家常地三鲜，全素也好味。
第16步、在酱香中尝到鲜，这配饭太妙了~
来自美食天下八面是Limno的作品。
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