图片说明（图片由记者郭静拍摄）：桑叶可煎、可炒、可凉拌、可煲汤等多种食用做法，如何创新，就要考量你的厨艺功夫了。研究显示，桑叶吸油性好，成片可以与油脂较多的肉类煲汤，切丝后，可以煎鸡蛋、煎鱼饼、蒸肉饼。无论哪种做法，都能吸走多余油脂，让美食更健康。更方便的是桑叶冲茶，只要一个杯、一壶水，在哪里都可以随时来一口桑叶茶。记者郭静桑叶，又称“神仙叶”，具有疏风清热、清肝明目、降压、降血脂、抗血凝、延缓衰老、抑菌、解毒等功效，即可食用也可入药。小的时候，家门口7-8公里路的地方，有一处桑林，每年的五月份“逃课”去摘桑梓吃。弟弟曾有一年，不知从谁家要来了蚕蛹，用林子里的桑叶养活了40多个蚕蛹并化茧成丝。多少年过去了，记忆中的那片桑林常入我的梦中。今天，因工作结缘，收到几包脱水桑叶，利用周日的闲暇时间，我将承载童年的记忆的桑叶，做成了桑叶煎蛋，味道桑榆浓厚，入口微甜，真是好东西。具体做法：材料：脱水桑叶（初春有嫩尖、新鲜桑叶也可）、鸡蛋3-4个、佐料若干（根据自己的口味自行添加）。做法：1.将脱水桑叶用温水浸泡软化切碎。2.将鸡蛋打散，放入食盐、糖、三滴料酒、三滴酱油等搅拌混合。3.锅里倒入油，将切碎的桑叶放入油锅中翻炒，倒入点蚝油、料酒、盐、糖、酱油等佐料炒至7-8成熟，将桑叶拨散摊平。然后将搅拌好的鸡蛋沿桑叶周边转圈倒入锅中，形成饼状，微火慢煎成固体饼状（两面都要煎至微黄即可）。4.用小刀在桑叶蛋饼上化几刀成块状，装盘食用。功效：具有疏风清热、清肝明目、降压、降血脂、抗血凝、延缓衰老、抑菌、解毒、防流感等功效。食用心语：桑叶可煎、可炒、可凉拌、可煲汤等多种食用做法，如何创新，就要考量你的厨艺功夫了。研究显示，桑叶吸油性好，成片可以与油脂较多的肉类煲汤，切丝后，可以煎鸡蛋、煎鱼饼、蒸肉饼。无论哪种做法，都能吸走多余油脂，让美食更健康。更方便的是桑叶冲茶，只要一个杯、一壶水，在哪里都可以随时来一口桑叶茶。而且，冲茶更能够将桑叶独特的生物碱DNJ的功效发挥出来。据悉，桑叶，因为既能作为可口的食品食用，又能够当做药材治病的食物，而被国家食品药品监督管理局列入“既是食品又是药品”的物品名单中。早在年禽流感爆发时，国家中药局开出的防治H7N9禽流感参考处方后，桑叶作为首位药材，就受到广大市民的追捧。之后每次流感爆发，桑叶相关制品都变得格外畅销，另外，桑叶入菜和桑叶冲茶都非常好。
