地三鲜是一道美味的中餐佳肴，其食材和制作步骤独具特色。下面是关于地三鲜食材和制作步骤的详细介绍。#地三鲜#
一、食材茄子、土豆和青椒、蒜末、淀粉、生抽、老抽、蚝油、糖、醋、盐等调料
二、制作步骤1.调酱汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺醋、半勺淀粉、少许白糖，适量凉水拌匀。
2.将茄子、土豆和青椒分别切成大小均匀的块状。
2.茄子表面均匀裹上淀粉，在热锅中加入适量的油，热油倒入茄子炸熟捞出。
3.倒入土豆炸至金黄捞出，青椒也稍微炸一下捞出，沥干油份备用。
4.锅中留适量的油，将蒜末爆香，倒入调好的酱汁煮至浓稠。
5.将茄子、土豆和青椒倒入锅中，翻炒收汁。
三、小贴士1.在煸炒茄子、土豆和青椒时，要注意火候，避免将其炒糊。
2.在收汁时，要注意火候，以免收汁过快导致地三鲜口感不佳。
地三鲜是一道非常美味的佳肴，其独特的食材和制作步骤都为这道菜增添了无限魅力。希望大家能够尝试制作这道美味的地三鲜佳肴，享受其带来的美味与健康。