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地三鲜是东北菜的经典之一，食材都是以土豆茄子辣椒为主，本来健康的素材，吃法却都要过油炸，令广大食客有负担，为了健康着想，今天跟大家分享一道，用地三鲜的食材，做一道不用油炸的“地三鲜”，吃起来非常过瘾，一起看一下吧……
第一步：准备一个长辣椒，一个茄子，一个土豆，所有食材洗净，备用。
第二步：茄子土豆均切成夹刀片，辣椒从中间切开一分为二（如图）。
第三步：五花肉剁成肉馅，加葱姜五香粉味极鲜白糖调味，搅匀。
第四步：切好的土豆辣椒茄子全部夹上肉馅（如图）。
第五步：平底锅烧热加油，将所有食材挂匀面糊（鸡蛋+面粉+水搅匀）下锅煎5分钟至微*（如图）。
第六步：装盘，这样一道“地三鲜”就做好了，非常好吃，没有地三鲜的油腻，又不失地三鲜的味道，这样的美味不要错过哦，你也试一下吧……