作为一名土生土长的东北人，如果你问我东北菜有哪些，我会毫不犹豫地告诉你，锅包肉、地三鲜、猪肉炖粉条、杀猪菜等等一系列，不仅东北人，相信许多南方的小伙伴也都耳熟能详的。但我今天要给大家说的并不是这些，而是一直被大家忽略的豆角（豆角表示宝宝的味道真的很好哦）其实小伙伴们也都不陌生吧！不瞒你们，绿色蔬菜里我最爱的就是它，不论怎么吃都吃不够。最常见的做法就是五花肉炖豆角，再放点倭瓜玉米就是传说中的大丰收了！还可以和猪肉混合剁成馅做包子吃，反正不论怎么吃就是俩字——好吃！虽说南方也有豆角但是和我们黑龙江黑土地长出来的的真的不一样，许多我们当地人出远门后回家第一件事就是要买点豆角回家炖着吃，足以可见它的美味程度。所以今天小编就带你们做一道纯正的东北式炖豆角，我可是有小窍门的（重点是还不需要加五花肉哦）保准你吃掉两碗米饭，正好今天儿子也要吃豆角我就做了一些，快跟我一起学习下吧！首先，准备食材：g豆角、大蒜3瓣，葱花，盐、鸡精、十三香、食用碱一豆角用清水洗干净，大蒜剥皮备用我这个豆角是婆婆从自家的小院子里摘下来的看着有点难看，但是吃着味道很好，大家在购买豆角的时候可以选择架豆也可以选择油豆，根据自己的喜好来！二、锅中倒入食用油，待油轻微冒烟的时候下入葱花爆香在倒入洗好的豆角翻炒特别注意以下，豆角一定要控干水分，否则油会溅出来会烫伤自己的，千万别学我，直接就扔锅里了，烫得不轻。尴尬中ing……….三、豆角在锅中不断翻炒，放入适量盐（因为我习惯在翻炒过程中放盐总是感觉这样会更入味，哈哈）炒至豆角全部变软，颜色变深即可。四、加清水，水量和豆角齐平就可以（其实吧也可以不加这么多，但是我觉得炖得久一点味道更好）接下来重点来了!!!因为之前已经加过盐了，所以直接放入适量鸡精、十三香、食用碱（不知道放多少碱的看图）碱这一步很关键，放得太多味道会过于重，放得少又没有味道，所以大家在做的时候建议尝试着放。五、好啦，我们盖上锅盖中火炖15分钟即可。在炖的过程中记得中途翻炒一下六、时间到咯！汤汁如果有点多就加大火候在收一下，可以留一点点汤就好啦，因为汤太多豆角味道会很淡不好吃。出锅前记得把蒜瓣撒上翻炒一下盛盘咯味道真的超级棒哦，必须给自己点个赞，哈哈！你是不是隔着屏幕都闻到了香味！不瞒你们，很多人都问过我豆角怎么做得这么好吃，今天我就给你们总结一下其实很简单。1、除了正常的食材外，食用碱是最主要的功臣。所以你们在做的时候一定不要忘记放哦。2、下锅前放点葱花爆香，出锅时放点蒜瓣，至于其他的比如八角，桂皮之类的真的没必要放进去，而且酱油也是不需要放的哦！3、除了以上两点外，还有最最重要的一点，就是这个方法是我外婆教我的算不算祖传的！哈哈！今天就先分享到这里啦，如果喜欢
