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爱下厨的大叔
大叔家的家常菜谱：酸汤鸡爪，香气扑鼻，酸辣味美，家人爱吃！
说到贵州那就一定要提贵州红酸汤了，红亮的汤底咕嘟咕嘟沸腾翻滚着，热气腾腾地从锅里升起，搭配荤菜特别满足：酸汤鱼、酸汤羊肉、酸汤牛杂、酸汤鸡脚，每一种都滋味浓郁、肥而不腻。还可以随心搭配一些时蔬，酸、烫、鲜、香，带着发酵特有的醇厚味道，让人食欲大增。贵州红酸汤是一种发酵食品，酸汤含多种维生素，有8种人体必需的氨基酸和丰富的蛋白质，具有止渴生津，开胃健脾的功能。做一锅酸汤放在密封罐，对没时间做饭或者喜欢快手的人来说也非常实用。昨天大叔下班回家打开冰箱，取一把金针菇，再煮一点乌冬面，配上几片肥牛，边吃边吹，脂肪无负担的酸汤，爽口不油腻。
但酸汤不只有肥牛这道菜，泡椒鸡爪是追剧好搭档，做酸汤肥牛最基础的底料就是泡椒汁，那么反其道而行之，拿肥牛酱烧鸡爪一定味道也很赞。刚好上次做酸汤肥牛之后还留下半包酱汁，不能浪费了，做个鸡爪来吃吃吧。因为花椒放得少，辣椒也少，喜欢麻辣的朋友可以多放点，自己适度就好，家里人是因为想吃清淡一点，就在旁边监督了一下，做法超级简单，而且味道真的不错。话不多说，今天大叔下厨房教你做酸汤鸡爪，希望你吃得开心~
鸡爪6只、水ml、酸汤肥牛酱半包
1、首先把鸡爪剪指甲后清洗干净，入锅加冷水煮沸即可；
2、然后把煮好的鸡爪倒出洗净备用即可；
3、最后在电饭煲内加入半包酸汤肥牛酱和克水，倒入洗净的鸡爪，按一个煮饭程序即可上桌开吃啦~
香气扑鼻，酸辣味美的酸汤鸡爪就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、酸汤一次可以多做一点，如果最近感到疲倦、困乏，也可以做一锅酸汤肥牛；
2、酸汤发酵的时候，切记不要频繁开盖看，因为开盖会影响发酵进度，越是心急，越喝不到好喝的酸汤。
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