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地三鲜
原料：土豆、黑皮茄子、青椒、姜、蒜、葱、生抽、蚝油、生粉、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、姜、蒜切小片，葱白切小段
第2步、取一个小碗，加生抽、蚝油、盐、鸡精、生粉、清水调成味汁
第3步、生椒去籽切成块
第4步、土豆去皮切成块
第5步、茄子去皮切块，撒上一层生粉
第6步、锅内热油，下土豆油炸
第7步、依次再下茄子和青椒油炸，炸好盛出控油
第8步、将姜、蒜、葱白下锅小火炒香
第9步、再倒入调制好的味汁烧开
第10步、加入土豆、茄子、青椒，小火焖两分钟
第11步、成品图
小贴士：
1、土豆、茄子、青椒入锅炸的时间不用太长，炸熟即可2、食材入锅后要小火焖两三分钟，这样才能充分吸收味道
来自美食天下零下一度的作品。