地三鲜
地三鲜是一道家常菜，过油菜肴，三种蔬菜口味与口感不同，成品菜是大众喜欢的味道。
原料：茄子、土豆、尖椒、料酒、大豆油、葱花、姜末、蒜末、生抽、鸡精。
做法步骤：
第1步、土豆洗净去皮，去水份(油炸防溅)。
第2步、切滚刀块。
第3步、茄子洗净去蒂，擦去水份。
第4步、茄子切成滚刀块。
第5步、锅中加入适量大豆油烧热，下入土豆炸制。
第6步、制作金*的土豆。
第7步、茄子下入锅中炸制。
第8步、炸好的茄子块。
第9步、将尖椒切成菱形块，葱、姜、蒜切成末。
第10步、锅中加入底油，下入过油的茄子、土豆块。
第11步、加入适量料酒、盐、姜末、生抽、尖椒、蒜末翻炒。
第12步、加入葱花。
第13步、加入少许鸡精翻炒均匀出锅。
第14步、地三鲜成品出锅。
来自美食天下putimama的作品。