焗，利用蒸汽、盐等介质使密闭容器中的食物变熟的烹饪方式。在我国，盐焗鸡是客家菜中的得意之作。在西方，焗饭、焗面更是餐桌上的常见菜品。“焗”菜优点：·简单易学，快捷，不用开火就能吃到各式美味；·菜品种类多，主食配菜全包含；·营养丰富损失少。香哈君为你准备了各式“焗”菜，快来一起看看吧~海鲜芝士焗饭一款简单易学的焗饭，大家可以根据自己的喜好调整配菜，将米饭换成意面也是不错的选择。
By辛墨墨食材：米饭2碗、青椒，彩椒各四分之一个、香菇4朵、大虾5只、橄榄油20克、马苏里拉芝士80克、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量菜谱做法：1.把虾洗净去掉虾线，切成小段放入盘中，倒入适量料酒和少许盐腌制一会。2.香菇切丝，彩椒和青椒切小丁，米饭提前蒸好盛入大碗中。3.米饭中放橄榄油、胡椒粉和适量盐拌匀。4.把青椒和彩椒放入米饭中拌匀。装入焗碗中。5.把香菇和虾码放在上面。均匀的撒上芝士。6.烤箱度预热，放下层烤15至20分钟。番茄焗蛋常见的番茄炒蛋没有新意，这道番茄焗蛋会给舌尖不一样的体验，浓稠的番茄酱汁配米饭或是法棍吃都很棒。
By糯米baby用料：洋葱半只、鸡蛋三枚、大蒜二瓣、小番茄二十几个、番茄沙司二汤匙、罗勒碎一小撮、黑胡椒碎一小撮、盐一茶匙、马苏里拉芝士碎一把、橄榄油一汤匙、薄荷叶装饰、甜椒适量菜谱做法：1.准备好小番茄、洋葱、鸡蛋和调味。甜椒切丁，洋葱去皮切碎备用。蒜切成碎末。2.小蕃茄洗净放入开水中烫一下，然后剥掉皮。3.不粘平底锅中注入油，中火加热至四成热。放入甜椒丁、洋葱碎和蒜碎，煸炒至洋葱变得透明。4.然后加入蕃茄沙司及半杯水，调大火力加盖煮至汤汁略粘稠。5.放入小番茄，轻按压出汁。6.食材中拨开三圈，依次磕入鸡蛋，撒上盐、罗勒碎和黑胡椒碎加盖中小火焖煮至鸡蛋定型。喜欢流黄的时间短些，喜欢全熟多焖一会儿。7.最后撒少许芝士碎焖至融化，点缀薄荷。浓稠的番茄酱汁配法棍吃也不错彩蔬焗豆腐
by米七果果食材：卤水北豆腐克、青椒适量、红彩椒适量、甜玉米适量、番茄1个、红洋葱半个、盐适量、番茄酱适量、意大利混合香料适量、马苏里拉奶酪适量、橄榄油20克、黄油20克菜谱做法:1.豆腐洗净切片，番茄用热水烫一下去皮切碎，洋葱洗净切碎。2.玉米粒剥好，青椒和红彩椒用手掰成小块状。3.起火烧锅，锅中加入橄榄油，烧热后，将豆腐放入煎至两面金黄出锅。4.锅中残留橄榄油不倒掉，炉火不停，放入洋葱和黄油，炒制，再放入番茄、番茄酱、盐、意大利混合香料，翻炒均匀。5.加点温水，大火熬制。6.四五分钟后，酱料粘稠只剩少许水分。7.加入彩椒、青椒、玉米粒，翻炒两分钟左右停火。8.烤箱专用碗洗净擦干，豆腐铺在最底层，此第一层，彩蔬铺在第二层，上面第三层再铺豆腐，最上面第四层再铺彩蔬。9.最后表面撒上马苏里拉奶酪，喜欢可以多放些。10.放入烤箱，无需预热，直接放入烤箱中层，上下火度，烤10分钟。11.拿出后可以直接开吃啦，小心烫……芝士焗番薯除了主食和配菜，“焗”法还可以做甜品哦~
By罗婷婷食材:红薯一条、马里苏拉芝士50克、核桃2个、白糖5克、牛奶10毫升、黄油20克菜谱做法:1.准备好食材，红薯切薄片，上蒸锅蒸熟。2.将黄油，白糖放入红薯里搅成泥，再加入牛奶，核桃，搅拌均匀。3.将芝士铺在红薯上面4.烤箱度，预热3分钟5..碗放入烤箱内，烤箱度15分钟，一道芝士焗红薯就做好了。电饭煲盐焗鸡简单5步，不开火就能做出客家名菜。
By味谷的厨房食材:鸡半只、盐焗鸡粉1匙、姜2片、葱段适量、蚝油适量、盐适量菜谱做法:1.准备材料。鸡洗净后抹上一层盐和盐焗鸡粉，腌制3个小时。2.腌制好的鸡抹上一层蚝油。3.锅内放入姜葱，适量油。4.鸡放入锅内，按下煮饭键，第一次跳键后把鸡翻个面，再按下煮饭键，跳键后即可。5.装盘淋汁就可以了。蜜汁红酒焗猪排
by辛墨墨食材:猪肉（梅花肉）克、红酒30克、葱适量、蒜15克、盐适量、油适量、蜂蜜适量菜谱做法:1.把猪肉洗净用刀背拍一拍。2.把葱切成葱花，大蒜切成蒜末。3.锅中放适量油改小火，放入葱花和蒜末爆香。4.再倒入红酒，调入适量盐煮开后关火。5.把肉放入容器中，把熬好的酱汁浇在肉上，腌制两个小时以上。6.烤箱度预热，把肉上的葱花清除掉，放中层先烤15分钟。7.取出用小刀划些口子方便入味，刷上蜂蜜，继续烤十五分钟。8.再取出翻另外一面刷上蜂蜜，送进烤箱继续烤十五分钟。9.全程一共烤了四十五分钟，烤好后取出切块食用。学习更多“焗”类菜肴，