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东北三省又称“东三省”，是东北地区的三个省级行政区。
●吉林省，简称“吉”，是中华人民共和国省级行政区，省会长春。吉林省位于中国东北地区中部，与辽宁、内蒙古、黑龙江相连，并与俄罗斯、朝鲜接壤，地处东北亚地理中心位置。
●黑龙江省，简称“黑”，是中华人民共和国省级行政区，省会哈尔滨，地处中国东北部，北、东部与俄罗斯隔江相望，西部与内蒙古相邻，南部与吉林省接壤，是中国最北端及最东端的省级行政区，介于东经°11′—°05′，北纬43°26′—53°33′之间，辖区总面积47.3万平方千米，居全国第6位。
●辽宁省，简称“辽”，取辽河流域永远安宁之意而得其名，是中华人民共和国省级行政区，省会沈阳。
东北三省有许多特色美食，以下是一些常见的：
1.锅包肉：这是一道非常经典的东北菜，猪肉片外酥里嫩，裹着甜酸的汁液，十分美味。
2.小鸡炖蘑菇：这是东北的一道家常菜，使用的是当地的榛蘑和土鸡，炖制而成，味道鲜美。3.猪肉炖粉条：这是一道非常有名的东北菜，猪肉和粉条的搭配非常完美，口感浓郁。
4.地三鲜：这是一道以茄子、土豆、青椒为主料，采用炒制的做法制作而成的菜肴。
5.冷面：东北冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦或者小麦做成面条，然后煮熟，再配上各种酱料和配菜，吃起来酸甜可口。
6.大丰收：这是一道非常有特色的东北菜，主要是用玉米、南瓜、豆角、土豆等蔬菜或者粮食作物一起煮制而成，口感丰富。
7.铁锅炖大鹅：这是一道非常有名的东北菜，主要是用铁锅和大鹅一起炖制而成，口感鲜美。8.酸菜炖粉条：这是一道非常有特色的东北菜，主要是用酸菜和粉条一起炖制而成，口感浓郁。
9.白肉血肠：这是一道非常有名的东北菜，主要是用猪肉和血肠一起煮制而成，口感鲜美。
以上是一些常见的东北三省特色美食，每道菜都有其独特的制作方法和口感，是东北人民饮食文化的重要组成部分。作者声明：内容由AI生成