这道名字与材料不符的菜，却是妈妈的拿手菜，让我想念多年
说到小吃在小编的心里就出现了一道菜的名字，那就是东北的地三了。其实地三鲜是东北的一道比较传统菜品，因为这个名字是有三个菜组成的茄子，土豆，青椒，然而它并不是属于那种味道，特别浓重的菜品，是属于那种天然有机比较健康的食物。
还记得小时候家里来人，妈妈总是喜欢带着客人一起去饭店吃饭，但是那时候我就比较不愿意去，所以每次我都会告诉我妈一定要给我点一个地三鲜回来，等到她们吃完饭回来后，我的地三鲜就会跟着一同回来，后来这种习惯渐渐的就被给养成了每次我妈出去吃饭的任务，即便我不说妈妈也不会问我，每次出门跟别人吃饭的时候，回来她的手上都会拿着我喜欢的地三鲜给我！
随着我的学习生涯接近了尾声，我也要去别的城市实习和打工，就这样我开始很少能吃到妈妈带回来的地三鲜了，但是我妈妈只要一出去吃饭，都会习惯性的给我打电话问我今天吃没吃饭啊，今天吃的是什么，有没有吃饱啊，这种暖暖的问候一直都在延续着，即便现在我已经有了正式的工作，她还会叮嘱我，可最让我难过的不是因为妈妈不会给我带回来地三鲜，而是每到节日就特别想念家乡的味道更想念妈妈的关心。
虽然现在在外地妈妈也会时常打电话叮嘱，让我记得吃饭，但是还是想尝一尝她亲手做的饭菜，后来听我妈妈跟我说，她已经把地三鲜这个菜学会了，就等我假期回来之后亲手做给我吃了，尝尝是她的手艺好。还是饭店的手艺好，这个念想一直都在我的心里，催促着我快点回到妈妈的怀抱，快点回到老家，好想尝一尝妈妈做的地三鲜啊！所以这次趁着10月小长假我决定要回去亲自品尝一下妈妈的手艺，我想那一定会比饭店的，还好吃得很多。
十月的假期已经开始了，我也已经到达了家中，看到久违的妈妈感觉比走之前又憔悴了几分，可是即便心里有很多的不舍和难过，但还是要继续努力工作，希望能早点赚到很多钱再好好孝敬，她们，刚刚我问了妈妈这道菜的制作方法，所以现在小编就要介绍给大家拉。
地三鲜主要是根据三个不同的蔬菜，分别有茄子，土豆，青椒，茄子我们可以选择比较小的茄子，这样做出来的就会比较柔软一些，之后要选择不是很辣的绿辣椒跟土豆在加上一些炒菜时需要的配料，配料主要有生姜，大蒜，淀粉。食用油，白糖，味精等，做法，就是先把土豆削皮，再把土豆，茄子，辣椒，洗净均匀切成大块大小一致，在把淀粉放入碗中，加适量的水调均匀即可，之后把大蒜，生姜这些配料切成末，放入锅中炒出香味之后再倒入茄子，土豆和辣椒，因为茄子是比较吃油的，所以要多放一点油这样炒出来的才会特别好吃，也可以少量的放一些白砂糖，这样吃出来的感觉就会有一点点甜的味道把切好的蒜末还有味精放入锅里，等到锅里的香味儿扑鼻，就可以出锅食用了！
当然小编介绍的不是非常全面，大家要是想吃的话，想要自己动作烹饪的话，最好还是要选择比较全面的介绍，这样大家就可以和小编一同品尝这道属于东北的菜肴了，还可以分享给家人和朋友，即便不用来到东北这么远的地方就可以吃到东北的小吃，何乐而不为呢，最后小编也希望大家，能在有限的时间里为自己的爸爸妈妈做一道好吃的饭菜，并且牢牢记住今天的每一件小事，在将来这些都是属于自己的美好回忆！
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