舌尖上的历史，历史上美食。各位小伙伴大家好，欢迎大家收看我们今日的舌尖上的历史，舌尖上的历史旨在为大家每日推荐各个地区的经典历史美食，那么今日我们为大家推荐的是来自山西晋城的美食，没吃过这几道美食，还真不好意思说自己去过晋城。第一道：晋城过油肉过油肉一直就是山西的经典名菜，虽然起源地现在争论不一。但是值得肯定的是目前过油肉的特色在每个地区就不一样，就比如说晋城，已经形成了具有晋城独特风味的过油肉。晋城的过油肉大米主打的特色是汤多肉嫩，很多在外地打工上学的晋城人在回到自己的家乡之后做的第一件事情就是吃一盘自己家乡的过油肉大米。第二道：烧三鲜很多人一听这个名字就觉得这不就是地三鲜吗？拿我土豆茄子圆椒来。然而晋城的烧三鲜可不是这三样东西，晋城的沁水县的烧三鲜所采用的原料是猴头，木耳和黄花菜，这都是当地的特产。这道菜极具营养价值。第三道：烧大葱大葱吃起来是有异味的，而且原料只有大葱的话估计很多朋友也觉得不太好吃。然而这就是晋城的特色，晋城的烧大葱在外地并不多见，葱这个东西价格便宜，而晋城的烧大葱吃起来并没有葱的异味，实在是难得可见的美食。第四道：炒凉粉炒凉粉在山西的各个城市的小摊上我们经常看到，一般和卖炸豆腐一起卖。这可见山西人对凉粉的热爱，而晋城的炒凉粉独具风味，至今有年的历史。其特点是口感软嫩，香辣可口。那么这就是山西晋城的四道美味的美食了，其实晋城还有更多的美食，如果大家有什么推荐的话欢迎大家
