盐焗鸡是广东久负盛名的一道特色传统佳肴，也是广东本地客家招牌菜式之一，属于粤菜系——客家菜。流行于广东梅州、惠州、河源等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，特别是在广东籍华侨集中的海外地区久负盛名。
原料：
鸡半只、盐焗鸡粉一袋、花生油、香油、生抽；
做法：
1.所需的原料：鸡半只、香油、花生油、盐焗鸡粉一袋；
2.半只鸡洗净后放入盘内备用；
3.鸡身上抹一层盐焗鸡粉；
4.再把剩下的盐焗鸡粉加入香油；
5.加点花生油；
6.加点生抽；
7.搅拌成糊状；
8.再在鸡的身上均匀的抹一层；
9.抹好的鸡放入蒸锅内；
10.蒸12分钟左右；
11.之前拌均匀的盐焗鸡粉加点热油；
12.倒在出锅后斩好的鸡肉上即可。
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