#美食#入夏后，不管有钱没钱，这食物要多吃，营养高易消化，对身体好！进入夏季后，天气开始炎热起来，人们普遍食欲下降，为了解暑很多人经常性地吃些冷饮，众所周知不少男性朋友都喜欢在夏天吃烧烤啤酒小龙虾，其实这是最忌讳的吃法，虽然吃得很过瘾，但是会对胃造成负担，因此夏季饮食养生变得格外重要，夏季饮食以清补、健脾、祛暑化湿为主。
营养师大乔就曾说过，入夏过后，有一种食物一定要常吃，它就是丝瓜了，夏天是吃瓜的大好季节，丝瓜里的水分多，它是生活中常见的食物，营养价值不比牛奶差，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素，以及皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养物质，经常食用有着清凉、利尿、活血、通经、解*和美容美颜之功效，甚至还对女性调理月经不顺起到很好的帮助。下面小编教给大家的就是丝瓜菌菇汤的做法，丝瓜和鸡蛋、菌菇搭配煮成的汤，鲜美营养又美味，有利于人体吸收，夏天喝它清爽又开胃，对身体特别好，一起来看看小编是怎么做的吧！
丝瓜菌菇汤
By孩妈妮妮
配料：
丝瓜1根、鸡蛋2个、真姬菇克、蟹味菇克、米醋1大勺、精盐1小勺、姜少许
烹饪步骤：
1.准备食材，各种蔬菜洗净
2.蟹味菇和白玉菇去掉老根切成小段
3.丝瓜去皮切成滚刀块
4.锅内加水烧开，倒入菌菇焯水后捞出控水
5.鸡蛋里加入姜末、白胡椒粉、盐充分搅打均匀
6.锅加油烧热倒入蛋液炒成大块，最后加米醋炒匀
7.迅速倒入沸水大火煮开5分钟成奶白汤
8.倒入菌菇和丝瓜大火煮开转中火煮至成熟，大概需要5分钟，中途撇去浮沫不要
9.最后加盐调味即可关火上桌
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选购技巧1、看形状：要选形状规则、瓜条粗细均匀，瓜身白色茸毛完整的丝瓜，不要选瓜身局部肿大的，这样的丝瓜发育不均衡，口感不佳。钩状的丝瓜难削皮难处理，最好不要选择。2、看表皮：看看丝瓜表皮没有腐烂破损。丝瓜的尾部最好带有花，带花的丝瓜一般比较新鲜。3、看纹理：看看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的，纹理很清晰的比较深的是比较老的，若是烹饪用的话建议选择较嫩的丝瓜，若是提取丝瓜络用则可以选择较老的丝瓜。4、看色泽：新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色，有光泽，老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。5、用手摸：摸一下丝瓜，如果丝瓜有弹性一般表示是新鲜的，无弹性、太软的表示不新鲜。此外，如果丝瓜过硬可能会很苦，口味不佳。
大家学会了吗?
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