5道“家常菜”的做法，美味简单，收藏每天给家人做不一样的菜！
1、酒香牛肉
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块儿，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。这部分牛肉红烧或清炖都非常美味，按个人喜好确定即可。
食材：牛腩g/竹笋g/姜5片/蒜6瓣/葱2根/干辣椒2个/*酒ml/水ml/盐适量/糖一大勺
道具：电饭煲
步骤：
1、把牛腩先竖着切大块，再横着切成小块，如果嫌麻烦也可以随便切。
2、浸泡水中，目的是去血水，我一般会泡上两个小时，中间要换水。你要是懒得泡，可以切完后把牛腩冲洗干净，沥干水备用。
3、竹笋清洗干净切块，把牛腩块、竹笋块和姜、葱、蒜、干辣椒一起放进容器里，加入*酒、水、盐、糖搅拌均匀。
4、用保鲜膜盖紧容器(我会用那种不锈钢大圆筒形状的盆子)，放进电饭煲隔水炖，注意水不要没过碗，离碗口至少要有5厘米的距离。盖上盖子，按下煮饭键，直至煮饭键弹跳起来即可。
2、三杯鱿鱼
鱿鱼也叫柔鱼是海里的软体鱼类，它的肉质细腻非常有嚼劲。其味道鲜美，营养丰富，是比较名贵的海产品。今天给大家分享这道叫三杯鱿鱼
食材：鱿鱼2只/蒜10瓣/姜8片/红辣椒1个/麻油2大勺/糖1大勺/酱油1大勺/蚝油1大勺/米酒2大勺
道具：电饭煲
步骤：
1、把鱿鱼抽出头、内脏和背上的软骨，去掉眼睛和牙齿，撕掉表皮和头上触角的皮(买的时候也可以叫卖的老板帮处理好)，清洗干净，切成圈状备用
2、电饭锅里加麻油，放入姜片和蒜瓣，按下煮饭键爆香，要把蒜煎至微*，大概要三分钟。
3、把蒜煎*后，放入切好的鱿鱼圈和糖、酱油、蚝油、米酒充分搅拌均匀后，盖上盖子，继续煮10分钟。
4、起锅前，加入切好的红辣椒碎末，搅拌均匀即可，三杯鱿鱼就完成了。
3、红烧肉
红烧肉做法不复杂，是时间成就的美味。我介绍一下家常版我做的红烧肉，肉身微颤，肥而不腻，软而不烂，香糯微甜，肉色红亮，咬一口肉香浓郁四溢，很过瘾很满足的感觉，成了家里的保留菜。
食材：五花肉g/鹌鹑蛋若干/蒜5瓣/姜5片/小块颗冰糖5块/料酒1大勺/生抽1勺/八角1个/香叶1片/桂皮1片/干辣椒3个
道具：电饭煲
步骤：
1、把五花肉和鹌鹑蛋清洗干净，五花肉切块，形状随意，电饭煲里加适量的水，把五花肉和鹌鹑蛋放入锅里，按下煮饭键，水开后煮2分钟。
2、五花肉捞出后马上用干净的冷水冲洗，沥干水，鹌鹑蛋去壳备用。
3、电饭煲清洗干净，在锅底垫上生姜片，然后把五花肉、鹌鹑蛋和所以的辅助材料全部放入锅中，加入水，水没过五花肉多一点就行，盖上盖子，按下煮饭键。
4、煮的过程中记得搅拌几次，煮饭键跳起时，红烧肉就可以吃了。
4、宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道汉族名菜，其味道是辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香。下面小编为大家介绍一道家常版的宫保鸡丁。
食材：
鸡胸肉g/*瓜g/花生若干/干辣椒2个/葱1小段/花椒20粒
鸡蛋清3个/酒1小勺/淀粉1勺/盐适量
米醋2汤勺/水汤勺/水淀粉2汤勺/酱油1汤勺/糖2小勺/盐适量/蒜1瓣/葱花适量
道具：平底锅
步骤：
1、鸡肉切丁，用鸡蛋清、酒、淀粉、盐腌制
2、用米醋、水、水淀粉、酱油、糖、盐、蒜、葱花，调好酱汁备用。
3、冷油放花椒，小火炸出香味，花椒颜色变深后捞出，在放入香葱和辣椒爆炒。
4、放入鸡肉，炒到变色后，倒入调好的酱汁，大火翻炒均匀1分钟左右。
5、放入*瓜丁翻炒均匀，再放入花生翻炒均匀即可。
5、地三鲜
地三鲜，是东北的一道传统名菜。制作材料是时令蔬菜，茄子、土豆、青椒，三种普通食材的碰撞出不一样的鲜爽口味，色彩的搭配产生的视觉效果，就让人食欲大开。
食材：茄子1根/土豆1个/青辣椒1个/葱1根/蒜2瓣/酱油1大勺/盐适量/糖1勺/水淀粉2大勺
道具：平底锅
步骤：
1、茄子去头，土豆去皮，青椒去头去籽，清洗干净后分别切成大小均匀的滚刀块（不懂可以随便切）。
2、平底锅烧多点油，分别把土豆块炸至表面金*，茄子块炸至茄子变软，捞出沥干，最后下青椒块，过一下油立刻捞出。
3、把平底锅里炸过的油倒出容器，然后锅里倒入少许的油，油热后下葱、蒜片爆香，加入土豆块、茄子块和青椒块翻炒。
4、加酱油、盐、糖，翻炒均匀，加入水淀粉再翻炒均匀就可以了。
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