大吉大利，今晚吃鸡。我真的不是在玩荒野求生，是真的要吃鸡。
抓住鸡年的尾巴，不如好好吃鸡，一天两顿盐焗鸡我想是极好的。
今天给大家介绍我最近的新宠------盐焗鸡。
盐焗是粤菜常用的烹饪方式，在众多的盐焗菜中我最喜欢盐焗鸡。相信很多吃货对盐焗鸡肯定是如数家珍，盐焗鸡不仅十分美味，其中又含有大量的钙、镁成分，对人体大有好处，可以温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。
盐焗鸡是一道传统的粤菜系客家菜，现已享誉国内外，其实做起来也很简单的。主要用的原材料是鸡，因为独特的制法，味道香浓，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。是很多吃货经常垂涎三尺的美食，其实只要家里有鸡肉，就能自己轻松做出来。盐焗鸡之所以这么好吃，其实是因为结合它结合了叫花鸡和烤鸡的长处，不加水的盐焗方法能够最大程度上保留了鸡肉的鲜美，营养也完全不会流失。这道盐焗鸡简直是闭着眼睛也能做出来，特别容易上手，虽然不在粤地，依然可以吃到心心念念的美味盐焗鸡。
嫩土鸡
姜片
葱段
色拉油
芝麻油
盐焗鸡粉
盐
将土鸡清洗干净，淘米水浸泡半小时左右，去除血水，捞出沥干。
用盐焗鸡粉给土鸡的里外都涂遍，口味重的还可以加少许盐一起涂抹（可以省略），腌制5小时以上，时间允许的话建议过夜腌制。
在电饭煲锅底抹上薄薄的一层色拉油（可以避免鸡皮与锅粘连），均匀地铺上姜片和葱段。
把腌制好的鸡放入电饭煲里，也就是姜片和葱段之上，按下煮饭键。
叮......电饭煲提示煮饭完毕，可以开盖用筷子戳一下鸡腿部分，如果没有血水渗出，就ok啦，如果有血水渗出或者鸡本身很大的话，可以再来一次煮饭过程。
调制蘸料，芝麻油：色拉油：盐焗鸡粉：盐的比例为1：1：1：0.5，最后把鸡去骨撕成小块摆盘即可。
大功告成，金*诱人的盐焗鸡出锅喽，表皮Q弹，肉质紧实，原汁原味，鲜嫩多汁的盐焗鸡我一个人都能吃掉一整只，太香了，外皮金*香酥，鸡肉却鲜嫩无比，不行，忍不住了，手撕、斩块、生菜蘸酱都觉得无敌好吃啊。按照这个方法做，保证会让你惊喜，非常简单快手的美味，你不试一下