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这不夏天到啦，吃点麻、辣，才配得上夏天那酸爽嘛！那提到麻辣大家肯定想到重庆啦，但今天小编要说的是成都！成都的美食其实并不像大家印象中的只有辣，而是融合了麻辣鲜香四种味觉的 体验，可能辣的程度还远不及重庆和贵州。而且成都也有很多不辣的美食可以选择。
今儿就由地道的成都人，给大家推荐： 都是当地人经常去吃的那些‘苍蝇馆子’。档次不一定很高， 能保证的就是有特色、味道 ，谁说去旅游，只能吃坑爹货呢！
火锅丨麻辣鲜香样样齐
火锅是我们成都人 吃的美食，随便哪条街上都能找到火锅店。传统火锅一般分为牛油和清油两种，牛油的味道更加浓郁厚重，清油的清香自然不上火。
吃火锅的传统沾料是芝麻香油、蒜泥和盐，也可以加些蚝油、香菜和香葱。如果觉得还不够刺激，还可再要一个干碟，就是将辣椒粉、花椒粉、芝麻粉、*豆粉、花生颗粒、盐等混合在一起的干粉末沾料。
成都的火锅品牌很多， 吃的有：蜀九香、刘一手、三只耳、胖妈烂火锅、巴蜀大宅门、老码头、麻辣空间、蜀山火锅等等。另外，除了这种现烫现吃的火锅外，还有像火锅鸡、火锅兔、冷锅鱼、牛杂、鸡杂火锅等这类端上桌就可以直接吃的火锅。
推荐：
蜀九香是典型的成都火锅，还没进店门就能闻到浓浓的牛油香，那个口水是使劲往肚里咽啊。虽然蜀九香在成都有很多家店，但还是每天5点过就开始排队，有时候人都要饿晕了，都还没排到。
蜀九香的红汤是用九宫格的锅，可以把不同的菜放在不同的格子里方便捞取。锅里先放些姜葱蒜的等底料，再加入一些精心熬制的骨头汤， 倒入两大袋特制的牛油，麻辣鲜香的味道那是满口钻啊。
鸳鸯锅的中间是白汤，周围是红汤，白汤里面有一整条鲫鱼和菇类等，汤非常好喝。建议不太吃辣的朋友，点这个锅，可以先喝点白汤养养胃，再吃辣的。