家常焖三鲜
这也算自创的一道菜，用的是做地三鲜的食材，采用家常煎焖的方法制作，因此起名叫《家常焖三鲜》，也属于下饭菜吧，味道杠杠的。
原料：小茄子、尖椒、土豆、盐、一品鲜酱油、葱、姜、大蒜瓣、鸡粉。
做法步骤：
第1步、将茄子和尖椒洗净控水，土豆洗净切成滚刀块，葱姜蒜切末备用
第2步、平底锅热锅冷油，放入茄子煎至两面焦*
第3步、炒锅内放油倒入葱姜末、土豆块和尖椒，煎炒5分钟
第4步、放入煎好的茄子
第5步、加盐，酱油翻炒均匀，倒入少量清水焖煮5分钟
第6步、大火收汁，倒入蒜末，鸡粉炒匀，撒上葱花即可出锅装盘
第7步、成品图
第8步、色香味俱佳
来自美食天下贾府私房菜的作品。