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不要买卤鸡爪了，教你家常做法，太香了。大家好，我是一刻，与你每天分享有趣的做菜体验。我个人就非常喜欢吃鸡爪，尤其是炖鸡爪和卤鸡爪，鸡爪和大虾、土豆一锅炖，一直要把鸡爪炖到可以轻松脱骨，吃起来特别爽滑。卤鸡爪也是我的最爱，这样做的鸡爪味道浓郁，吃起来特别的香。
不过很多小伙伴都会买来现成的直接吃，我却喜欢自己做，自己做的不仅仅是干净，自己做的也更符合自己的口味，自己想吃什么口味的都可以做出来，喜欢吃卤鸡爪的仔细学习一下，有空自己也做做看吧。
鸡爪、生姜、八角。香叶、干红辣椒、桂皮、花椒、五香粉
1、新鲜的鸡爪一定要清洗干净，尤其是指甲部分，我一般都是剪掉，剪掉以后把鸡爪继续清洗干净。
2、起锅烧水，水开以后下入鸡爪，这样可以把脏东西煮出来，不然就没办法卤鸡爪了。鸡爪下入锅中继续煮5分钟即可，5分钟以后把鸡爪捞出来，过一下凉水，这样可以让鸡爪的肉质比较紧致，吃起来有嚼头。
3、做卤鸡爪最好选用砂锅，砂锅受热均匀，很适合炖汤和卤菜，把鸡爪放入砂锅中，加入没过鸡爪的清水，接着加入姜片、桂皮、香叶、花椒、八角和干红辣椒，喜欢吃辣的一定要多放，放辣椒卤出来的鸡爪特别鲜辣，继续加入料酒、老抽、生抽、冰糖和五香粉，接着就可以煮了。
4、先开大火煮开，然后转中火慢慢炖即可，最少炖30分钟，大约剩余三分之一卤汤即可，剩下的卤汤其实还可以卤别的食材，一样好吃。
好吃的卤鸡爪就做好了，看颜色就很有食欲，喜欢吃鸡爪的赶快试试吧。
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