产品特性:本品精选优质精肉、添加食盐、糖、麦芽酚、酵母提取物、味精和天然香辛料,采用国际先进食品生产工艺和流程精制而成,肉香味浓郁香气纯正、飘香四溢、回味悠长、增强口感、风味稳定性好、能散发出诱人香味,能掩盖不良气味。产品天然、安全、健康、营养、美味。
适用范围:餐饮、酱卤制品、面食、汤料、烧烤、油炸食品等,应用于各类肉制品(卤肉、猪蹄、爆烤鸭、盐焗鸡、牛排)、各式汤料,火锅底料,膨化油炸食品、馅料、酱卤熟食、汤料、灌制品等。有祛腥祛膻,提高制品风味及改善口感之功效。
用法:需腌制的用90℃左右的水化开后加入腌制液(料);酱卤制品出锅前半小时加入老汤中;其他食品直接加入搅匀即可。
荣誉:1.年取得了ISO:国际质量体系认证。
2.获得伊斯兰教协会颁发的清真证书。
3.年加入青岛绿色食品协会。
豆腐素以吃嫩为好,“砂锅老豆腐”却一反常俗,偏偏以“老”见卓,成为久盛不衰的吉林风味菜肴。烹制此菜,别具匠心,先将豆腐经旺火沸气蒸出蜂窝状,然后凉透挤出水份,改刀成块与熟鸡肉丝、海参、火腿、蘑菇、冬笋丁等放入砂锅鸡汤中烧开后改用慢火炖。用精盐、味精调口,待豆腐入味后,放入熟豌豆,淋香油出勺,此菜汤鲜适口,豆腐名“老”实“嫩”。
主料:豆腐(北)克,鸡肉克
辅料:火腿25克,冬笋25克,水发香菇25克,水发海参10克
调料:盐5克,透骨鲜香膏3克,香油10克,香菜10克
做法:
1、鸡肉洗净蒸熟备用。
2、将豆腐上笼蒸15分钟,取出切块。
3、水发海参、火腿、熟鸡肉均切成丝。
4、水发香菇、竹笋切成丁,将两种丁焯水后捞出待用。
5、砂锅置火上,放入豆腐块,加入鸡汤和各种配料,再入少许精盐和料酒,大火烧半小时左右,期间加透骨鲜香膏, 撒少许地香菜末,淋入香油即成。
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