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韭菜虾仁肉三鲜饺子
初伏的虾仁韭菜肉三鲜，那爷俩全动手包了，各形各状的都有。
原料：面粉、猪肉、韭菜、虾仁、生抽、香油、花椒粉、料酒、玉米油、盐、鸡精、水、葱。
做法步骤：
第1步、备好食材，韭菜洗净控水，虾仁也攥去水分用刀切一下。
第2步、猪肉切碎加入所有辅料朝一个方向搅打上劲，并放入冰箱半小时，一个是入味，还有放置后低温使肉馅不会有太多水份很稠，便于一会包。
第3步、面和好盖上布醒半小时。
第4步、韭菜控水后切碎放入肉馅中，并在韭菜上均匀撒上些玉米油，锁住水份，再拌匀。
第5步、和好的馅一点没出水。
第6步、面揉好，分成剂子擀皮。
第7步、包上馅料。
第8步、水烧开，下入饺子，水中放少许盐煮约7分钟。
第9步、鲜香的饺子出锅了。
第10步、成品。
来自美食天下金凤栖梧的作品。