地三鲜是一道东北传统名菜
制作材料是三种地里时令新鲜的食材
茄子、土豆和青椒
它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材更胜于它涵盖多种食材的营养
让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴
虽然让人百吃不厌
但是这道美食最常见的做法就是
将三样食材过油锅
这样本来很健康的素菜
吃起来却有负担，为了家人的健康着想
今天小编就教大家将油分降至最少
却又能保留其风味
食材的准备
茄子一根、土豆一个
青椒一个
当然辅料也必不可少
小葱、油盐、大蒜、酱油、淀粉
这些根据自己的口味适量准备哦~
先将茄子块撒点盐腌制一下，再拌入适量生粉裹在茄子表面上；并将土豆煎好， 煎至两面金*。
锅中放入适量的油，放入茄子块去煎；当茄子煎得微微发软，且表面金*时下入煎好的土豆片。
再倒入适量的酱油，焖煮一下；八成熟时下入青椒块； 加入适量的盐和水淀粉，翻炒均匀，勾薄芡汁后就可以出锅啦~
是不是迫不及待的想试试看了呢！扫描