盐焗鸡
说到过年餐桌上最常见的食物，莫过于鸡类，而说到做法，还有比盐焗鸡更好的做法么？
清蒸、白切、盐焗都Ok，原汁原味，最能吃出鸡的鲜嫩。
食材：
土鸡、细盐、粗盐一包
步骤：
1、鸡洗干净，晾干水分。用食用盐往鸡身里里外外抹一遍。
2、用两张盐焗鸡砂纸包好。
3、粗盐先放入锅内垫底，盐的范围大小以能放鸡下去不让鸡跟锅底接触就好，大概2厘米厚。
4、放入包好的鸡，尽量让鸡不要跟锅的四壁接触，如果有碰到的地方，在鸡和锅壁之间垫上粗盐。
5、把其余的粗盐盖在鸡上面，盖上锅盖，开中小火煮，大概10分钟左右调成最小火，慢慢焗一个小时。
6、是时候开盖了，哈哈哈哈~香香的鸡，不要太诱人。
这种传统古法的盐焗鸡，鸡皮颜色稍微会淡些，但一点也不减这浓郁的香，吃一口，简直是 美味。
ps：
盐的选择上，要用粗海盐，一般一只鸡要1包盐左右即可。
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