铁锅炖大鱼，众所周知东三省河里的鱼都是十分肥大鲜美的。把一口大铁锅支起来，用滚烫的开水炖肥美的大鱼，相当的美味，炖鱼的是纯铁的大锅，用的燃料是山上的砍来的木材。原汁原味的炖鱼中也有同样令人眼馋玉米饼。小鸡炖蘑菇，这道菜随着赵本山的小品火遍大江南北。虽然春晚的加持让它成了网红菜，全国人民无所不知，但这道菜本身也是具有过硬的素质的，那就是十分的好吃，鲜美。地三鲜。这道菜是东北菜的代表之作了。它不但囊括了众多蔬菜的营养，更重要的是它是纯天然绿色食品。说句实话，能把一种常见的菜做的这么好吃，这才是东北菜的厉害之处。酱大骨，酱大骨可谓是东北最具代表的一道硬菜了。这道菜的好处不但在于其本身的美味，更在啃骨头时带来的乐趣。双手抓着热气腾腾的大骨用吸管吸着鲜美的的骨髓，更是无上的享受。酱大骨在东北各地的做法略有不同，但是无一例外的美味。
