最近烘焙人吃了个大瓜！欧洲联盟知识产权局（EUIPO）裁定撤销麦当劳在欧盟注册的“BigMac”（巨无霸）商标，麦当劳将失去巨无霸这个名字的 使用权。这意味着其他连锁快餐企业今后也能以BigMac命名旗下快餐产品。不过麦当劳表示不服还要申诉。
巨无霸VS普通汉堡包
汉堡包Hamburger
汉堡包原名来自于德国的城市（Hamburger）德国汉堡地区的人将剁碎的牛肉泥摊成肉饼煎烤来吃，以地名命名为汉堡肉饼。
大约年，德国移民将汉堡肉饼烹制技艺带到美国。年有人将这种油炸牛肉饼，夹入表面撒有芝麻的小圆面包中，作为主食或点心食用，被称为汉堡包，意为有汉堡牛肉饼的面包。
从此汉堡包成为最受美国人喜爱的快速食品。
随后，hamburger也出现花样繁多的种类，fishburger、beefburger等。在这些以-burger结尾的复合词中，词根通常表示所夹之物的名称，而-burger则作为一个后缀，表示某种夹心面包。歪果仁对汉堡的痴迷，甚至要把汉堡组成各种周边~
巨无霸BIGMAC
巨无霸为知名速食连锁店麦当劳的招牌产品，于年起开始发售。该汉堡产品以面包夹住双层牛肉、奶酪、酸*瓜片、少量生菜等七种食材。麦当劳曾推出号称有15层，包含四片牛肉的 巨无霸。简单来说，要有牛肉的才是巨无霸，像肯德基是用炸鸡等做的汉堡，歪果仁一般叫做三明治。
通过下面图片即可明显对比普通汉堡和巨无霸的区别~
电影《龙在少林》-真正的巨无霸
暴露年龄的时候到了，在电影《龙在少林》中出现的巨无霸汉堡：
师兄忍不住吐槽：广告展示这么大！实物却这么小！有没有搞错？！
他们威胁店员做出了真正的巨无霸，引发众人围观，只剩下释小龙一脸懵~
如同电影里这个汉堡，才是名副其实的“巨无霸”吧~
电影《大创业家》-麦当劳商业帝国
电影《大创业家》，原名《TheFounder》，讲述的就是麦当劳快餐王国的创立和品牌发展的历史。电影讲述了麦当劳公司创始人Raykroc如何成功打造国际餐饮商业案例，并将麦当劳兄弟创造的“快速服务系统”展示的淋漓尽致，对于餐饮行业的人来说，这部电影是不容错过的商业教科书。
店铺后厨的设计，非常影响快餐的出品效率。很多人做厨房设计总是天马行空，或者光靠图纸来纸上谈兵，麦当劳兄弟则是把后厨人员分工明确，然后把设计图纸按照实际后厨的面积用1:1的比例，画在网球场，用了6个小时来模拟后厨的 操作动线，创造了30秒最快出餐的高效流程，如此成功打造出餐饮连锁店的高效管理模式。
对于如何管理连锁店，加强对加盟商的控制，Ray听取了财务顾问的建议：建立房地产公司，选址购买土地，然后把土地租给加盟商。这样一来既解决现金流问题，还没卖汉堡就能有收入，二来又能更好地管理和控制加盟商，第三还实现了资产的扩张，真是一箭三雕！另外电影中还有很多餐饮行业的运营妙招：统一销售商品巩固品牌形象，选择目标客户群来打造相应的家庭氛围的就餐环境、如何提高服务质量和降低运营成本等，非常值得一看！
其他汉堡包品牌
虽然我们大部分人熟知麦当劳肯德基、汉堡王等，但其实现在美国的汉堡品牌非常多。
麦当劳号称10年来的汉堡是一如既往的好味道，还是经典搭配。
而其他的品牌10年间则做了许多不同的改良，有的甚至用很多植物和蔬菜来防制。做成素食者也能够食用的素食汉堡。
第85届奥斯卡颁奖结束后，李安一手握着小金人，一手啃着汉堡包的照片，带火了美国的另外一个快餐品牌IN-N-OUT。
汉堡包家庭快手配方
汉堡面包食材：
高筋面粉g、低粉50g、干酵母3g、水g、鸡蛋45g、糖20g、*油20g、盐2g
装饰：芝麻适量、鸡蛋液适量（刷在表面）
步骤：
1.把除*油外的所有材料放入打面机，到面团表面光滑，再加入*油继续揉面到能能拉出薄膜；
2.28度发酵50分钟，分割大约60g一个；
3.揉匀滚圆后排放烤盘内，发酵30度大约30分钟；表面刷蛋液，均匀的撒上芝麻；
4.烤箱度烤20分钟,冷却后对半切开。
牛肉饼食材
牛肉肉末洋葱西芹百里香
芝士片生菜酸*瓜沙拉酱盐
黑胡椒：适量鸡蛋低筋粉
步骤
1.洋葱、西芹去皮切小丁、百里香切末放入盆中。牛肉肉末，加入黑胡椒、盐调味，搅拌，用手将肉馅摔打、揉捏起劲，揉圆备用；
2.牛肉圆子按压成肉饼，先沾面粉，再沾鸡蛋，锅加油放入肉饼煎熟；中途加一片芝士在牛肉上；
3.汉堡包切开放入烤2分钟取出，抹蛋*酱或者沙拉酱；
4.洋葱和喜欢的酱料可以加热炒熟，生菜撕片，酸*瓜切片，西红柿等随意依次放在汉堡包上，依次放上肉饼，再放上汉堡包的另一半，插入竹签即可。
如今BIGMac不再是麦当劳 ，随意组装成你想要的巨无霸吧！